Χωροταξικός και οργανωτικός ανασχεδιασμός κέντρου αποθήκευσης και διανομής εταιρίας αλλαντικών

Σκλαβούνος, Γεώργιος; Sklavounos, Georgios

dc.contributor.author	Σκλαβούνος, Γεώργιος	el
dc.contributor.author	Sklavounos, Georgios	en
dc.date.accessioned	2019-03-06T10:42:13Z
dc.date.issued	2019-03-06
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/48362
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.16530
dc.rights	Default License
dc.subject	Εφοδιαστική αλυσίδα	el
dc.subject	Σχεδιασμός	el
dc.subject	Αποθήκη	el
dc.subject	Ψυχόμενο	el
dc.subject	Οργάνωση	el
dc.subject	Supply chain	en
dc.subject	Design	el
dc.subject	Warehouse	el
dc.subject	Cold logistics	el
dc.subject	Management	el
dc.title	Χωροταξικός και οργανωτικός ανασχεδιασμός κέντρου αποθήκευσης και διανομής εταιρίας αλλαντικών	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Εφοδιαστική αλυσίδα	el
heal.dateAvailable	2020-03-05T22:00:00Z
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2018-10-01
heal.abstract	Η παρούσα διπλωματική εργασία με τίτλο «Χωροταξικός και Οργανωτικός Ανασχεδιασμός Κέντρου Αποθήκευσης και Διανομής Εταιρίας Αλλαντικών» εκπονήθηκε στο πλαίσιο του μαθήματος «Συστήματα Παραγωγής» που προσφέρεται από τον τομέα Βιομηχανικής Διοίκησης και Επιχειρησιακής Έρευνας της Σχολής Μηχανολόγων Μηχανικών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου. Στο πλαίσιο της εργασίας αυτής μελετάται η αποθήκη εταιρίας αλλαντικών στην περιοχή της Αττικής, στο κομμάτι της δυναμικότητας το οποίο προσφέρει η υφιστάμενη χωροταξία αυτής και των διαδικασιών, οι οποίες επιτελούνται. Συμπληρωματικά, επαναπροσδιορίζεται και η κιβωτιοποίηση των προϊόντων ως παράγοντας επιρροής στα παραπάνω αναφερόμενα. Για την εξαγωγή αποτελεσμάτων και στα τρία επίπεδα τα οποία αναφέρθηκαν αντλήθηκαν δεδομένα πωλήσεων και αποθεμάτων από την εταιρία. Συγχρόνως πραγματοποιήθηκαν και συνεντεύξεις με στελέχη της εταιρίας με στόχο την αντίληψη των υφιστάμενων διαδικασιών αλλά και των αναγκών της αποθήκης από τον νέο σχεδιασμό. Με βάση αυτά κατατέθηκε η πρόταση της νέας κιβωτιοποίησης για αρκετούς από τους κωδικούς της εταιρίας με την χρήση μεθοδολογίας βασιζόμενης στην πρωτογενή συσκευασία και στόχο την μείωση την τεμαχιακής συλλογής. Επιπλέον, μετά την εκτίμηση αυτή, πραγματοποιήθηκε ο ανασχεδιασμός της χωροταξίας του Κέντρου Αποθήκευσης και Διανομής και των διαδικασιών συλλογής, οι οποίες θα πρέπει να τελούνται εντός αυτού με στόχο της αύξηση της χωρητικότητας και την μείωση των χρόνων εντός της αποθήκης.	el
heal.abstract	The present thesis entitled “Spatial and Organizational Re-design of Storage and Distribution Centre of a meat products company” was elaborated within the course “Production Systems” which is offered by the sector of Industrial Administration and Operational Research in the School of Mechanical Engineering of the National Technical University of Athens. In this project the meat warehouse of the company, which is located in the region of Attica, is studied as far as the capacity that is offed by the existing land use planning and the procedures that are performed are concerned. Moreover, the project studies the secondary packaging of the products as an influential factor to what is mentioned above. To export results for all three levels that are already mentioned, sales and stock data from the company were used. Αt the same time there were held some interviews with members of the company in order to understand the procedures that performed as well as the needs of the warehouse according to its new design. Having all that in mind, there has been filed the proposal of the new case-packaging for many products of the company, using methodology based on primary packaging, aiming to reduce micro picking. Furthermore, after that assessment there was held the redesign of the capacity use at storage and distribution center and the picking procedures, which should be done inside to achieve the increase of capacity and reduce of time spent in the warehouse.	en
heal.advisorName	Πόνης, Σταύρος	el
heal.committeeMemberName	Λεώπουλος, Βρασίδας	el
heal.committeeMemberName	Ναθαναήλ, Δημήτριος	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Μηχανολόγων Μηχανικών. Τομέας Βιομηχανικής Διοίκησης και Επιχειρησιακής Έρευνας	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	106 σ.
heal.fullTextAvailability	true