Η καθαρή κυτταρίνη είναι ένα οργανικό πολυμερές της γλυκόζης,σε μεγάλη αφθονία στη φύση και χαμηλό κόστος.Το μεγάλο μειόνεκτημά της είναι ότι λόγω της στερεοχημικής της δομής είναι δύσκολο να επεξεργαστεί ενζυμικά.Για το ...