Περιήγηση Διπλωματικές Εργασίες ανά Συγγραφέα "Palaioxari-Kampisiouli, Vasiliki A."

Τώρα εμφανίζονται τα τεκμήρια 1-1 από 1

Κατεργασία του ελαίου του ελληνικού καφέ και εφαρμογή στην παραγωγή στιγμιαίων προϊόντων καφέ-μελέτη της επίδρασηςτων συνθηκών αποθήκευσης στα αρωματικά και την ποιότητα των προϊόντων

Παλαιοξάρη-Καμπισιούλη, Βασιλική Α.; Palaioxari-Kampisiouli, Vasiliki A. (2012-05-04)

Ο ελληνικός καφές αποτελεί ένα παραδοσιακό προϊόν με πλούσια αρωματικά χαρακτηριστικά που οφείλονται κυρίως στο έλαιό του, το οποίο συνιστά το 10% της μάζας των καβουρδισμένων κόκκων. Το έλαιο του καφέ μπορεί να απομονωθεί ...