Στόχος της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η διερεύνηση της διεργασίας ξήρανσης με ψεκασμό. Λόγω της πολυπλοκότητας της διεργασίας και των φαινομένων που λαμβάνουν χώρα σε αυτήν κρίθηκε σκόπιμη και αναγκαία η επιλογή ...