Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι ο σχεδιασμός, η σύνθεση, ο χαρακτηρισμός της δομής και η αξιολόγηση της αντιοξειδωτικής δράσης νέων αναλόγων του φυσικού προϊόντος υδροξυτυροσόλη. Ειδικότερα, οι νέες ...