Η παρούσα διπλωματική εργασία πραγματοποιήθηκε με στόχο τη σύνθεση, το χαρακτηρισμό και τη μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης χαλκονών. Οι χαλκόνες είναι φυσικά προϊόντα και ανήκουν στα φλαβονοειδή. Χαρακτηριστικό γνώρισμα ...