Η διπλωματική εργασία αφορά στη δημιουργία ενός εργαστηρίου επεξεργασίας μαστίχας στη Χίο. Το εργαστήρι αυτό επιδιώκει να λειτουργεί συνδιαστικά με την Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου και να προωθήσει το εκπαιδευτικό κομμάτι ...