Εγκλεισμός εκχυλίσματος φλοίδας ροδιού με αντιοξειδωτική δράση σε νανοσωματίδια πολυ(ηλεκτρικού βουτυλεστέρα) (PBS)

Κακκαβά, Βαρβάρα; Kakkava, Varvara

dc.contributor.author	Κακκαβά, Βαρβάρα	el
dc.contributor.author	Kakkava, Varvara	en
dc.date.accessioned	2015-06-23T15:49:02Z
dc.date.available	2015-06-23T15:49:02Z
dc.date.issued	2015-06-23
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/40874
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.9289
dc.rights	Default License
dc.subject	Εγκλεισμός	el
dc.subject	Nanoencapsulation	en
dc.subject	Νανοσωματίδια	el
dc.subject	Τεχνική του διπλού γαλακτώματος	el
dc.subject	Πολυ(ηλεκτρικός βουτυλεστέρας)	el
dc.subject	Εκχύλισμα ροδιού	el
dc.subject	Nanoparticles	en
dc.subject	Double emulsion	en
dc.subject	Pomegranate extract	en
dc.subject	Poly(butylene succinate) (PBS)	en
dc.title	Εγκλεισμός εκχυλίσματος φλοίδας ροδιού με αντιοξειδωτική δράση σε νανοσωματίδια πολυ(ηλεκτρικού βουτυλεστέρα) (PBS)	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Νανοτεχνολογία	el
heal.classification	Πολυμερή	el
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2015-03-13
heal.abstract	Ο εγκλεισμός φυτικών εκχυλισμάτων σε βιοδιασπώμενα πολυμερή αποτελεί ένα νέο τομέα ερευνών τόσο στην Φαρμακευτική όσο και στην Κοσμετολογία. Τα σχηματιζόμενα νανοσωματίδια έχουν μέγεθος από 10 – 1000 nm και στοχεύουν στην προστασία των ιδιοτήτων των δραστικών ουσιών των εκχυλισμάτων και στην ελεγχόμενη αποδέσμευση αυτών ανάλογα την επιθυμητή εφαρμογή. Όσον αφορά στις δραστικές ουσίες, το ρόδι (Punica granatum L.) που μελετήθηκε σε αυτήν την εργασία, ανήκει στην οικογένεια Punicaceae και τα εκχυλίσματά του έχουν χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση διάφορων ασθενειών εξαιτίας της αντιοξειδωτικής και αντιφλεγμονώδους δράσης των συστατικών που περιέχει. Αντικείμενο της παρούσας εργασίας είναι ο εγκλεισμός του εκχυλίσματος της φλοίδας του ροδιού σε νανοσωματίδια πολυμερούς με στόχο την προστασία των ευαίσθητων φαινολικών συστατικών της από περιβαλλοντικούς παράγοντες (φως, οξυγόνο) οι οποίοι θα μπορούσαν να προκαλέσουν την υποβάθμιση της αντιοξειδωτικής δράσης του εκχυλίσματος. Το πολυμερές που επιλέχθηκε είναι ο πολυ(ηλεκτρικός βουτυλεστέρας) {poly(butylene succinate), PBS}ο οποίος καθιερώνεται ολοένα και περισσότερο σε εφαρμογές που αφορούν βιοαποικοδομήσιμα υλικά χάρη στην δυνατότητα παραγωγής του από βιολογικά μονομερή, τη βιοσυμβατότητά του και την υψηλή ευκαμψία του (χαμηλό σημείο υαλώδους μετάπτωσης). Πιο συγκεκριμένα, τα δείγματα του PBS που εξετάστηκαν περιλάμβαναν εμπορικά δείγματα διαφόρων τιμών μοριακού βάρους, καθώς και δείγμα το οποίο συντέθηκε στο εργαστήριο μέσω ενζυμικού πολυμερισμού και μεταπολυμερισμού. Στο πολυμερές που παρασκευάστηκε πραγματοποιήθηκαν αναλύσεις για τον προσδιορισμό των ιδιοτήτων του όπως, η ιξωδομετρία για το προσδιορισμό του ιξώδους του ([η]=0,090 dl/g), η ανάλυση ακραίων ομάδων με τον υπολογισμό των καρβοξυλομάδων ([-COOH] = 73,27 meq/kg) για την εύρεση της πολικότητάς του, η διαφορική θερμιδομετρία σάρωσης για το προσδιορισμό της ενθαλπίας τήξης του (ΔΗ=89,95 J/g), η θερμοσταθμική ανάλυση και η φασματομετρία πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού για την ταυτοποίηση και τον προσδιορισμό του μοριακού βάρους του. Για την παραγωγή του εκχυλίσματος από τη φλοίδα του ροδιού, πραγματοποιήθηκε εκχύλιση του υδατικού διαλύματος του δείγματος σε υπερήχους. Η τεχνική της εκχύλισης με υπερήχους είναι φιλική προς το περιβάλλον, πραγματοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες, δεν υποβαθμίζει τις ιδιότητες του δείγματος και μειώνεται σημαντικά ο απαιτούμενος χρόνος εκχύλισης. Στο εκχύλισμα πραγματοποιήθηκε μελέτη της αντιοξειδωτικής του δράσης με τη μέθοδο μέτρησης της αποικοδόμησης της ρίζας 2,2–διφαινυλο-1- πικρυλο- υδραζιλίου (DPPH˙) (DPPH assay) με βάση την οποία προέκυψε ότι το εκχύλισμα διαθέτει έντονη αντιοξειδωτική δράση. Οι εγκλεισμοί πραγματοποιήθηκαν με την τεχνική του διπλού γαλακτώματος- εξάτμισης του διαλύτη. Η μέθοδος αυτή επιλέχθηκε επειδή το εκχύλισμα του ροδιού είναι μια υδατοδιαλυτή ένωση. Τα εγκλεισμένα σωματίδια που παρασκευάστηκαν χαρακτηρίστηκαν αναφορικά με το μέγεθός τους, το δείκτη πολυδιασποράς και το ζ-δυναμικό του με τη μέθοδο της δυναμικής σκέδασης του φωτός (Dynamic Light Scattering, DLS). Πραγματοποιήθηκε συσχέτιση των χαρακτηριστικών των εγκλεισμένων νανοσωματιδίων και των ιδιοτήτων του πολυμερούς για τα διάφορα δείγματα PBS.	el
heal.advisorName	Βουγιούκα, Σταματίνα	el
heal.committeeMemberName	Βουγιούκα, Σταματίνα	el
heal.committeeMemberName	Δέτση, Αναστασία	el
heal.committeeMemberName	Παπασπυρίδης, Κωνσταντίνος	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών (IV). Εργαστήριο Τεχνολογίας Πολυμερών	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	86 σ.
heal.fullTextAvailability	true