Ενζυμική εστεροποίηση καρβοξυ-μεθυλο κυτταρίνης με λιπαρά οξέα

Ξιουρή, Μαρία; Xiouri, Maria

dc.contributor.author	Ξιουρή, Μαρία	el
dc.contributor.author	Xiouri, Maria	en
dc.date.accessioned	2015-09-02T08:45:33Z
dc.date.available	2015-09-02T08:45:33Z
dc.date.issued	2015-09-02
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/41150
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.8999
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Κυτταρίνη	el
dc.subject	Λιπαρά οξέα	el
dc.subject	Λίπαση	el
dc.subject	Υπόστρωμα	el
dc.subject	Εστεροποίηση	el
dc.title	Ενζυμική εστεροποίηση καρβοξυ-μεθυλο κυτταρίνης με λιπαρά οξέα	el
heal.type	bachelorThesis
heal.generalDescription	Ενζυμική εστεροποίηση καρβοξυ-μεθυλο κυτταρίνης με λιπαρά οξέα	el
heal.classification	Βιοτεχνολογία	el
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2010-10-18
heal.abstract	Η κυτταρίνη είναι συστατικό των κυτταρικών τοιχωμάτων των φυτικών ιστών και είναι ένα πολυμερές της γλυκόζης που βρίσκεται σε αφθονία στη φύση , εύκολα διαθέσιμη σε μεγάλες ποσότητες και διατίθεται σε χαμηλό κόστος. Παρόλα αυτά όμως, λόγω της χημικής της δομής και της στερεοχημικής της διαμόρφωσης, η οποία έχει μεγάλου μήκους αλυσίδες ισχυρά συνδεδεμένες μεταξύ τους με δεσμούς υδρογόνου, είναι δύσκολο να επεξεργαστεί ενζυμικά . Για το λόγο αυτό στη συγκεκριμένη εργασία, ως κυτταρινούχο υπόστρωμα της ενζυμικής εστεροποίησης χρησιμοποιήθηκε ένα διαλυτό παράγωγό της, η καρβοξυμέθυλο κυτταρίνη (Carboxymethyl cellulose). Για να επιτύχουμε την εστεροποίηση των κυτταρινικών υποστρωμάτων, χρησιμοποιήσαμε ως μέσο βιοκατάλυσης υδατικά συστήματα στα οποία μπορεί να διαλυθεί ικανή ποσότητα καρβοξυμέθυλο κυτταρίνης. Σε ένα τέτοιο σύστημα η υδρόληση συναγωνίζεται την εστεροποίηση και έτσι η τελευταία μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο με κινητικό έλεγχο της αντίδρασης. Αυτό ήταν εφικτό με βιοκατάλυση απο τη λιπάση A.niger η οποία μπόρεσε και εστεροποίησε επιτυχώς την καρβοξυμέθυλο κυτταρίνη με βινυλεστέρες ιπαρών οξέων. Στόχος είναι η παραγωγή εστέρων κυτταρίνης οι οποίοι βρίσκουν εφαρμογή σε διάφορους τομείς.	el
heal.advisorName	Κολίσης, Φραγκίσκος	el
heal.committeeMemberName	Κολίσης, Φραγκίσκος	el
heal.committeeMemberName	Κέκος, Δημήτριος	el
heal.committeeMemberName	Χατζηαβραμίδης, Δημήτριος	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	66 σ.
heal.fullTextAvailability	true