Μέθοδοι πρόγνωσης ζήτησης: Εφαρμογή σε παραγωγική επιχείρηση του κλάδου των ποτών - τροφίμων

Θεοδοσίου, Ανδρέας; Theodosiou, Andreas

dc.contributor.author	Θεοδοσίου, Ανδρέας	el
dc.contributor.author	Theodosiou, Andreas	en
dc.date.accessioned	2016-04-12T08:02:39Z
dc.date.available	2016-04-12T08:02:39Z
dc.date.issued	2016-04-12
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/42361
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.11869
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Προβλέψεις επιχειρήσεων	el
dc.subject	Αποθέματα	el
dc.subject	Παραγωγή	el
dc.subject	Ζήτηση	el
dc.subject	Χρονοσειρά	el
dc.subject	Forecasting	en
dc.subject	Inventory	en
dc.subject	Demand	en
dc.subject	ARIMA	en
dc.subject	Time-series	en
dc.title	Μέθοδοι πρόγνωσης ζήτησης: Εφαρμογή σε παραγωγική επιχείρηση του κλάδου των ποτών - τροφίμων	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Οργάνωση παραγωγής και διοίκηση επιχειρήσεων	el
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2015-07-23
heal.abstract	Η παρούσα διπλωματική εργασία εκπονήθηκε στα πλαίσια του προγράμματος σπουδών της σχολής Μηχανολόγων Μηχανικών του ΕΜΠ. Το θέμα της εργασίας εντάσσεται στα ερευνητικά ενδιαφέροντα του Τομέα Βιομηχανικής Διοίκησης και Επιχειρησιακής Έρευνας και στο επιστημονικό πεδίο της κατεύθυνσης του Μηχανικού Παραγωγής. Ο αποτελεσματικός και αποδοτικός προγραμματισμός των λειτουργικών διαδικασιών σε μια επιχείρηση, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις προβλέψεις της ζήτησης. Αρκεί να αναλογιστεί κανείς ότι οι κρίσιμες αποφάσεις που σχετίζονται με τον έλεγχο των αποθεμάτων, όπως οι ποσότητες και ο χρόνος έκδοσης των εντολών παραγγελίας ή παραγωγής, τα αποθέματα ασφάλειας και άλλα, βασίζονται σε προβλέψεις της ζήτησης, η ακρίβεια των οποίων επηρεάζει τη συνολική απόδοση ων λειτουργιών μιας επιχείρησης. Συνειδητοποιώντας την κρισιμότητα του ρόλου των προβλέψεων για τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στο γεμάτο αβεβαιότητα πλαίσιο της σημερινής αγοράς, μέσω της παρούσας διπλωματικής εργασίας επιχειρείται η παρουσίαση και ανάλυση των βασικών μεθόδων πρόβλεψης που χρησιμοποιούνται ως εργαλείο για την υποβοήθηση των στελεχών και συμβούλων, στις διαδικασίες λήψης κρίσιμων αποφάσεων. Ειδικότερα, παρουσιάζονται οι ποσοτικές μέθοδοι πρόβλεψης που βασίζονται στην ανάλυση χρονοσειρών, ενώ αναφορά γίνεται και στις μεθόδους πρόβλεψης μέσω των μοντέλων ARIMA. Τα μοντέλα ARIMA αναπτύσσονται μέσα από τη μεθοδολογία Box – Jenkins, η οποία επίσης αποτελεί αντικείμενο μελέτης. Η εργασία ολοκληρώνεται με τη μελέτη περίπτωσης εταιρείας που δραστηριοποιείται στο χώρο της παραγωγικής βιομηχανίας, για τις ανάγκες τις οποίας αναλύθηκε η δοθείσα χρονοσειρά των πραγματικών πωλήσεων ενός προϊόντος της και αναπτύχθηκε σχετικό μοντέλο πρόβλεψης ζήτησης.	el
heal.advisorName	Παναγιώτου, Νικόλαος	el
heal.committeeMemberName	Παναγιώτου, Νικόλαος	el
heal.committeeMemberName	Τατσιόπουλος, Ηλίας	el
heal.committeeMemberName	Αραβώσης, Κωνσταντίνος	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Μηχανολόγων Μηχανικών. Τομέας Βιομηχανικής Διοίκησης και Επιχειρησιακής Έρευνας	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	111 σ.	el
heal.fullTextAvailability	true