Έλεγχος αποθεμάτων με σταθερή ή αβέβαιη ζήτηση

Ραπτοδήμου, Αικατερίνη; Raptodimou, Aikaterini

dc.contributor.author	Ραπτοδήμου, Αικατερίνη	el
dc.contributor.author	Raptodimou, Aikaterini	en
dc.date.accessioned	2016-06-29T08:42:48Z
dc.date.available	2016-06-29T08:42:48Z
dc.date.issued	2016-06-29
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/42882
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.12187
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Επιχειρησιακή έρευνα	el
dc.subject	Έλεγχος αποθεμάτων	el
dc.subject	Σταθερή ζήτηση	el
dc.subject	Στοχαστική ζήτηση	el
dc.subject	Τοποθέτηση παραγγελίας	el
dc.subject	Operations research	en
dc.subject	Inventory control	en
dc.subject	Standard demand	en
dc.subject	Stochastic demand	en
dc.subject	EOQ	en
dc.title	Έλεγχος αποθεμάτων με σταθερή ή αβέβαιη ζήτηση	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Μαθηματικός προγραμματισμός	el
heal.classificationURI	http://data.seab.gr/concepts/fd522fb6576dc2f6dc256ec70239df855bfe9b3c
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2016-03-03
heal.abstract	Ο Έλεγχος Αποθεμάτων αποτελεί μια πολύ σημαντική λειτουργία για τις σύγχρονες επιχειρήσεις, καθοριστική για την επιτυχία τους. Ο συγκεκριμένος κλάδος ασχολείται με την διαχείριση αποθεμάτων ενός ή περισσότερων ειδών, με στόχο τη συνεχή και ομαλή ικανοποίηση της ζήτησης και την ταυτόχρονη κάλυψη του χαμηλότερου δυνατού κόστους. Το βασικότερο πρόβλημα της Θεωρίας Αποθεμάτων είναι ο ακριβής καθορισμός του ύψους των παραγγελιών και ο έγκαιρος χρονοπρογραμματισμός τους. Δηλαδή ο εντοπισμός της ποσότητας και του χρόνου που πρέπει να παραγγελθούν τα διάφορα προϊόντα, έτσι ώστε να επιτυγχάνονται υψηλά επίπεδα εξυπηρέτησης των πελατών και ταυτόχρονη μείωση των δαπανών της επιχείρησης. Επιπροσθέτως, οι διάφορες ελλείψεις και τα σημεία στα οποία τοποθετείται μία νέα παραγγελία για την ομαλή αντικατάσταση των ελλείψεων εντοπίζονται τις περισσότερες φορές με τρόπο επιστημονικό.Για να γίνει αυτό, κρίνεται απαραίτητη η συμβολή της επιστήμης των Μαθηματικών γενικά και της Επιχειρησιακής Έρευνας ειδικότερα, καθώς, χωρίς τη χρήση μαθηματικών μοντέλων βελτιστοποίησης, μαθηματικού προγραμματισμού, μαθηματικών αλγορίθμων, στατιστικών προβλέψεων της ζήτησης κλπ, θα ήταν αδύνατη η διαδικασία διαχείρισης των αποθεμάτων. Τεράστια συμβολή στη συγκεκριμένη προβληματική προσφέρει επίσης και η επιστήμη της Πληροφορικής, μέσω πληροφοριακών συστημάτων και διαφόρων λογισμικών, που συντελούν στην απλοποίηση των πολύπλοκων συνθηκών λειτουργίας ενός πραγματικού συστήματος. Στη βιβλιογραφία, υπάρχουν πολλές εφαρμογές για τη μελέτη προβλημάτων διαχείρισης αποθεμάτων που διαφέρουν ανάλογα με τη δομή και τα χαρακτηριστικά του εκάστοτε συστήματος αποθεμάτων. Η συγκεκριμένη διπλωματική εργασία αποσκοπεί στην επισκόπηση της περιοχής αυτής, τη μελέτη, περιγραφή και ανάλυση των μαθηματικών τεχνικών και μοντέλων που χρησιμοποιούνται.Συγκεκριμένα, στο πρώτο κεφάλαιο της εργασίας, παρουσιάζεται η επιστήμη της Επιχειρησιακής Έρευνας μέσα από μια σύντομη ιστορική αναδρομή και περιγράφεται η μεθοδολογία στην οποία βασίζεται. Στο δεύτερο κεφάλαιο, εισάγεται η έννοια του Ελέγχου Αποθεμάτων που είναι ένα από τα κέντρικά θέματα με τα οποία ασχολείται η Επιχειρησιακή Έρευνα. Δίνονται βασικοί ορισμοί, και παρουσιάζονται οι βασικές κατηγορίες αποθεμάτων. Ακόμα, καταδεικνύεται η σημασία του, δεδομένων των πλεονεκτημάτων της σωστής διαχείρισης των αποθεμάτων από τη μεριά της κάθε επιχείρησης, αλλά και των μειονεκτημάτων που προκύπτουν όταν δεν υπάρχει οργανωμένη στρατηγική σε αυτό το κομμάτι.Στο τρίτο κεφάλαιο, παρουσιάζονται τα βασικά μοντέλα αποθεμάτων που υπάρχουν στη βιβλιογραφία. Περιγράφεται η μέθοδος Βέλτιστης Ποσότητας Παραγγελίας (EOQ). Ξεκινώντας με απλές, μη ρεαλιστικές υποθέσεις, παρουσιάζεται πληθώρα ντετερμινιστικών μοντέλων, που προσεγγίζουν όλο και περισσότερο την πραγματικότητα. Στη συνέχεια, παρουσιάζονται στοχαστικά μοντέλα Ελέγχου Αποθεμάτων που αφορούν συστήματα με αβεβαιότητα ως προς τη ζήτηση. Για κάθε μοντέλο που εξετάζεται, ακολουθούν αναλυτικά παραδείγματα. Τέλος, παρουσιάζεται η μελέτη περίπτωσης (case study), στην οποία αναπτύσσεται σε βάθος η εφαρμογή, για μία μικρή επιχείρηση, πληθώρας μοντέλων ελέγχου αποθεμάτων που εξετάζονται στο τρίτο κεφάλαιο.	el
heal.advisorName	Κολέτσος, Ιωάννης	el
heal.committeeMemberName	Κοκκίνης, Βασίλειος	el
heal.committeeMemberName	Κολέτσος, Ιωάννης	el
heal.committeeMemberName	Τυχόπουλος, Ευάγγελος	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Εφαρμοσμένων Μαθηματικών και Φυσικών Επιστημών. Τομέας Μαθηματικών	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	95 σ.	el
heal.fullTextAvailability	true