Απομόνωση β-γλυκανών από επιλεγμένα στελέχη Βασιδιομυκήτων

Mousavi, Ghazaleh

dc.contributor.author	Mousavi, Ghazaleh	en
dc.date.accessioned	2016-07-19T07:49:57Z
dc.date.available	2016-07-19T07:49:57Z
dc.date.issued	2016-07-19
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/43159
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.13215
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Βασιδιομύκητες	el
dc.subject	β-γλυκάνες	el
dc.subject	Βιοαντιδραστήρας	el
dc.subject	Βιομάζα βασιδιομυκήτων	el
dc.subject	β-glucans	en
dc.subject	Εξωκυτταρικοί πολυσακχαρίτες	el
dc.subject	Υγρές καλλιέργειες	el
dc.subject	Φασματοσκοπία Υπερύθρου-Μετασχηματισμού Fourier	el
dc.subject	Aποτοξικοποίηση και βιολογική επεξεργασία υγρών αποβλήτων ελαιουργείων	el
dc.subject	Απόβλητα ελαιουργείων	el
dc.subject	Καθαρισμός βιομάζας	el
dc.subject	Λακκάση	el
dc.subject	Pleurotus citrinopileatus	en
dc.subject	Pleurotus ostreatus	en
dc.subject	purification	en
dc.subject	Irpex lacteus	en
dc.subject	Isolation of β-glucans	en
dc.subject	Laccase	en
dc.subject	Ligninolytic enzymes	en
dc.subject	liquid submerged cultures	en
dc.subject	Olive oil mill wastes	en
dc.subject	OOMW	en
dc.subject	EPS	en
dc.subject	Extracellular polysaccharide	en
dc.subject	Bioreactor	en
dc.subject	FT-IR	en
dc.subject	Detoxification	en
dc.title	Απομόνωση β-γλυκανών από επιλεγμένα στελέχη Βασιδιομυκήτων	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Βιοτεχνολογία	el
heal.classification	Biotechnology	en
heal.classification	Χημική Μηχανική	el
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2016-02-22
heal.abstract	Στην παρούσα διπλωματική εργασία μελετήθηκε η απομόνωση β-γλυκανών από επιλεγμένα στελέχη Βασιδιομυκήτων και συγκεκριμένα από τα στελέχη μυκήτων λευκής σήψης Pleurotus ostreatus, Ganoderma lucidum, Pleurotus citrinopileatus και Irpex lacteus. Δεδομένου ότι η παραγωγή καρποσωμάτων από τους μακρομύκητες σε λιγνινοκυτταρινούχα υποστρώματα ή σε κορμούς δέντρων αποτελεί χρονοβόρα και μη αποδοτική διεργασία, η ανάπτυξη των μελετούμενων μακρομυκήτων πραγματοποιήθηκε σε συνθήκες υγρής βυθισμένης καλλιέργειας. Συγκεκριμένα, μελετήθηκε η ανάπτυξη των μακρομυκήτων σε θρεπτικά υποστρώματα ξυλόζης και κατσίγαρου, η παραγωγή και απομόνωση βιοδραστικών ουσιών από αυτά, και η ικανότητά τους ως προς την αποτοξικοποίηση και βιολογική επεξεργασία των υγρών αποβλήτων ελαιουργείων. Οι μακρομύκητες αποτελούν πηγή θρεπτικών συστατικών και βιολογικά ενεργών ενώσεων με φαρμακολογικό ενδιαφέρον, καθώς κατά την ανάπτυξή τους παράγουν μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών, βιταμινών, διαιτητικών ινών, α- και β-γλυκανών και ενζύμων στη βιομάζα και στο εξωκυτταρικό υγρό της καλλιέργειάς τους. Επιπλέον, οι μύκητες λευκής σήψης με τη βοήθεια των ενζύμων που παράγουν, διαθέτουν την ικανότητα αποικοδόμησης της λιγνίνης. Η ικανότητα αυτή αξιοποιείται για την αποικοδόμηση των υγρών αποβλήτων ελαιουργείου (ΥΑΕ), καθώς τα ΥΑΕ περιέχουν φαινολικές ενώσεις και πολύπλοκα οργανικά συστατικά, με δομικά χαρακτηριστικά παρόμοια με αυτά της λιγνίνης. Βασικός στόχος της παρούσας διπλωματικής εργασίας ήταν ο προσδιορισμός της σύστασης της βιομάζας και του εξωκυτταρικού υγρού της καλλιέργειας των μακρομυκήτων ως προς τις ολικές, α-, και β-γλυκάνες κατά την ανάπτυξη σε δύο είδη θρεπτικών υποστρωμάτων, η απομόνωση και ο καθαρισμός τους, καθώς και ο χαρακτηρισμός της δομής των ουσιών αυτών με φασματοσκοπία FT-IR. Στα πλαίσια του στόχου αυτού, μελετήθηκε η ικανότητα των μακρομυκήτων ως προς την κατανάλωση αναγωγικών σακχάρων, την παραγωγή βιομάζας, τη διάσπαση των φαινολικών ενώσεων, τον αποχρωματισμό του αποβλήτου, καθώς και η ενεργότητα της παραγόμενης λακκάσης κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι μακρομύκητες κατανάλωσαν αναγωγικά σάκχαρα έως και 89%, αποχρωμάτισαν το απόβλητο μέχρι και 48%, μείωσαν τη συγκέντρωση των φαινολικών ενώσεων κατά 44%, ενώ η ενζυμική ενεργότητα της λακκάσης βρέθηκε ίση με 297.68 Units/L. Το στέλεχος P. ostreatus παρήγαγε ολικές γλυκάνες σε ποσοστό 36% w/w και 35% w/w κατά την ανάπτυξή του σε ξυλόζη και κατσίγαρο αντίστοιχα. Το ίδιο ποσοστό στην περίπτωση του G. lucidum ανέρχεται στα 49.1% w/w σε ξυλόζη και 14.96% w/w σε κατσίγαρο, ενώ το P. citrinopileatus και το I. lacteus παρήγαγαν ολικές γλυκάνες σε ποσοστό 37% w/w και 6.28% w/w αντίστοιχα κατά την ανάπτυξή τους σε θρεπτικό υπόστρωμα κατσίγαρο.	el
heal.advisorName	Τόπακας, Ευάγγελος	el
heal.committeeMemberName	Τόπακας, Ευάγγελος	el
heal.committeeMemberName	Κέκος, Δημήτριος	el
heal.committeeMemberName	Τσουκιάς, Νικόλαος	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών (IV). Εργαστήριο Βιοτεχνολογίας	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	149 σ.	el
heal.fullTextAvailability	true