Μελέτη διεργασίας εκχύλισης πρόπολης με βαθέως ευτηκτικούς διαλύτες και χρήση του εκχυλίσματος για τη σύνθεση υβριδικών νανοσύνθετων Ag/χιτοζάνης/πρόπολης

Κουτσούκος, Σπυρίδων; Koutsoukos, Spyridon

dc.contributor.author	Κουτσούκος, Σπυρίδων	el
dc.contributor.author	Koutsoukos, Spyridon	en
dc.date.accessioned	2018-09-05T08:46:36Z
dc.date.issued	2018-09-05
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/47519
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.15708
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Πρόπολη	el
dc.subject	Βαθέως ευτηκτικοί διαλύτες	el
dc.subject	Εκχύλιση	el
dc.subject	Νανοσύνθετα χιτοζάνης	el
dc.subject	Propolis	en
dc.subject	Extraction	en
dc.subject	Deep eutectic solvents	en
dc.subject	Extraction	en
dc.subject	Chitosan nanocomposites	en
dc.title	Μελέτη διεργασίας εκχύλισης πρόπολης με βαθέως ευτηκτικούς διαλύτες και χρήση του εκχυλίσματος για τη σύνθεση υβριδικών νανοσύνθετων Ag/χιτοζάνης/πρόπολης	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Χημική τεχνολογία και μηχανική	el
heal.classificationURI	http://data.seab.gr/concepts/26ef8a85171bd6096109bf5b78a055756bca69b8
heal.dateAvailable	2019-09-04T21:00:00Z
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2018-06-02
heal.abstract	Η πρόπολη αποτελεί μια φυσική πρώτη ύλη η οποία είναι γνωστή από την αρχαιότητα για τις ευεργετικές και θεραπευτικές της ιδιότητες, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φαινολικές ενώσεις. Ως Βαθέως Ευτηκτικοί Διαλύτες (Deep Eutectic Solvents, DESs) ορίζονται τα μίγματα δύο ή περισσότερων συστατικών τα οποία είναι υγρά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, εξαιτίας των δεσμών υδρογόνου που σχηματίζονται μεταξύ των συστατικών τους. Αποτελούν πράσινες εναλλακτικούς διαλύτες έναντι των κλασικών οργανικών διαλυτών λόγω των ιδιαίτερων φυσικοχημικών ιδιοτήτων τους, όπως η χαμηλή τάση ατμών, καθώς και της βιοαποικοδομήσιμης φύσης τους. Στο πλαίσιο της παρούσας διπλωματικής πραγματοποιήθηκε η σύνθεση και ο χαρακτηρισμός ενός Βαθέως Ευτηκτικού Διαλύτη φυσικής προέλευσης ( Natural Deep Eutectic Solvent, NADES) με βάση το χλωρίδιο της χολίνης και το τρυγικό οξύ. Στη συνέχεια ο διαλύτης αυτός μελετήθηκε για την εκχύλιση της πρόπολης με χρήση τεχνικών υψηλής ενέργειας (μικροκύματα και υπέρηχοι). Τα εκχυλίσματα τα οποία παραλήφθηκαν χαρακτηρίστηκαν ως προς την αντιοξειδωτική δράση και τη συγκέντρωση φλαβονοειδών και τανινών. Συγκεκριμένα μελετήθηκε η επίδραση των συνθηκών εκχύλισης στις παραπάνω αποκρίσεις, με χρήση πειραματικού σχεδιασμού. Το εκχύλισμα το οποίο έδωσε τα βέλτιστα αποτελέσματα χρησιμοποιήθηκε ως αναγωγικό και σταθεροποιητικό μέσο για το σχηματισμό νανοσωματιδίων αργύρου. Επίσης παρασκευάσθηκαν φιλμ χιτοζάνης τροποποιημένα με το σύστημα νανοσωματιδίων αργύρου – πρόπολης και πραγματοποιήθηκε μελέτη της δομής και των ιδιοτήτων των νέων υβριδικών νανοσύνθετων υλικών. Από την εν λόγω μελέτη συμπεραίνεται πως ο NADES που συντέθηκε αποτελεί ένα ικανοποιητικό διαλύτη για την εκχύλιση φαινολικών ενώσεων από την πρόπολη, καθώς λαμβάνονται συγκρίσιμα ή και ανά περιπτώσεις βελτιωμένα αποτελέσματα σε σύγκριση με τα εκχυλίσματα που λαμβάνονται με συμβατικούς διαλύτες. Τα νανοσύνθετα υλικά τα οποία παρασκευάσθηκαν παρουσιάζουν τροποποιημένες ιδιότητες σε σύγκριση με την αρχική χιτοζάνη, γεγονός το οποίο αποδεικνύει πως το σύστημα νανοσωματιδίων αργύρου – πρόπολης επιδρά δυναμικά στη δομή της χιτοζάνης και δεν πρόκειται για μια παθητική απόθεση στην επιφάνεια του υλικού	el
heal.abstract	Propolis is a natural feedstock, known since ancient times for its beneficial and therapeutic properties, as it is rich in antioxidant and phenolic compounds. Deep Eutectic Solvents are low temperature transition mixtures, which are liquid in room temperature due to the hydrogen bonds formed between their constituents. They can be considered as greener alternatives to classic organic solvents due to their unique physicochemical properties, such as their low vapor pressure, as well as their high biodegradability potential. In this diploma thesis, a Natural Deep Eutectic Solvent (NADES) based on choline chloride and tartaric acid was successfully synthesized and characterized. Then this solvent was studied for the extraction of phenolic compounds from propolis using high energy techniques (microwaves and ultrasounds). The extracts were characterized on their antioxidant ability, as well as their total flavonoid and tannin content. Specifically, the effect of the extraction conditions on these results was studied using experimental design statistical analysis. The extract that presented the best results was used as a reducing and capping agent for the formation of silver nanoparticles. Finally, chitosan films enriched with the silver nanoparticle – propolis system were synthesized, and the structure and properties of these novel hybrid nanocomposites were characterized using various techniques. As a result of this study, it is proved that Choline Chloride : Tartaric Acid NADES is indeed an efficient solvent for the extraction of phenolic compounds from propolis, as it results in comparable or even improved extraction yields in comparison to conventional organic solvents. The nanocomposites have modified properties in comparison to blank films, which indicates that silver nanoparticle – propolis system actively modifies chitosan structure, instead of being passively deposited on the material’s surface	en
heal.advisorName	Δέτση, Αναστασία	el
heal.committeeMemberName	Βουγιούκα, Σταματίνα	el
heal.committeeMemberName	Καραντώνης, Αντώνιος	el
heal.committeeMemberName	Δέτση, Αναστασία	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Χημικών Επιστημών (I). Εργαστήριο Οργανικής Χημείας	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	107 σ.
heal.fullTextAvailability	false