Μελέτη εγκλεισμού του φλαβονοειδούς χρυσίνη σε σωματίδια αλγινικού και επικάλυψη τους με χιτοζάνη

Σπανού, Παναγιώτα-Ραφαέλλα; Spanou, Panagiota-Rafaella

dc.contributor.author	Σπανού, Παναγιώτα-Ραφαέλλα	el
dc.contributor.author	Spanou, Panagiota-Rafaella	en
dc.date.accessioned	2020-02-17T09:40:03Z
dc.date.available	2020-02-17T09:40:03Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/49786
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Νανοσωματίδια	el
dc.subject	Αλγινικό	el
dc.subject	Χιτοζάνη	el
dc.subject	Χρυσίνη	el
dc.subject	Αντιοξειδωτική δράση	el
dc.subject	Nanoparticles	en
dc.subject	Alginate	en
dc.subject	Chitosan	en
dc.subject	Chrysin	en
dc.subject	Antioxidant activity	en
dc.title	Μελέτη εγκλεισμού του φλαβονοειδούς χρυσίνη σε σωματίδια αλγινικού και επικάλυψη τους με χιτοζάνη	el
dc.title	Study the encapsulation of the flavonoid chrysin in alginate nanoparticles and their coating with chitosan	en
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Οργανική χημεία	el
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2019-09-01
heal.abstract	Η νανοτεχνολογία εφαρμόζεται ευρέως στον τομέα της Φαρμακευτικής τεχνολογίας καθώς επιτυγχάνει τον εγκλεισμό φαρμάκων σε διάφορους φορείς προσδίδοντας σημαντικές φυσικοχημικές και βιολογικές ιδιότητες. Η επιλογή του φορέα εγκλεισμού ενός φαρμάκου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως το προφίλ απελευθέρωσής του και σχετίζεται κατά κύριο λόγο με την επιθυμητή εφαρμογή. Το αλγινικό οξύ αποτελεί έναν από τους κυριότερους φορείς φαρμάκων καθώς είναι βιοδιασπώμενο, βιοσυμβατό με τον ανθρώπινο οργανισμό και κυρίως μη τοξικό. Πρόκεται για έναν πολυσακχαρίτη, ο οποίος αποτελείται από μονάδες α-l γουλουρονικού οξέος και β-d μαννουρονικού οξέος συνδεδεμένες με 1-4 γλυκοσιδικούς δεσμούς. Τα νανοσωματίδια αλγινικού διαθέτουν πληθώρα εφαρμογών σε πολλούς τομείς με τους κυριότερους να αποτελούν τα φάρμακα, τα καλλυντικά και τα τρόφιμα. Άλλο ένα σημαντικό φυσικό πολυμερές με ευρεία χρήση στον τομέα της Φαρμακευτικής τεχνολογίας συνιστά η χιτοζάνη η οποία είναι μη τοξική και βιοαποικοδομήσιμη. Η χιτοζάνη λόγω της παρουσίας της αμινομάδας στο μόριό της είναι ιδιαιτέρως κατιονική και επομένως μόλις συνδέεται με το ανιονικό τμήμα του αλγινικού συμβάλλει στην δημιουργία νανοσωματιδίων που διαθέτουν σημαντικά βελτιωμένες ιδιότητες. Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η μελέτη εγκλεισμού του φλαβονοειδούς χρυσίνη σε σωματίδια αλγινικού και η επικάλυψη τους με χιτοζάνη. Αρχικά, πραγματοποιήθηκε παρασκευή νανοσωματιδίων αλγινικού-χρυσίνης μέσω σταυροσύνδεσης του αλγινικού με ιόντα χλωριούχου ασβεστίου. Έπειτα από δοκιμές προέκυψε ότι ο επιφανειοδραστικός παράγοντας Tween80 συνέβαλε στην παρασκευή νανοσωματιδίων με καλύτερη ομοιομορφία και μεγαλύτερη σταθερότητα. Ειδικότερα, παρασκευάστηκαν νανοσωματίδια αλγινικού σε συγκεντρώσεις αλγινικού 0.06% w/v, 0.04%w/v και 0.02%w/v και αναλογίες χρυσίνης-αλγινικού 1:1, 1:2 και 3:4. Επομένως, πραγματοποιήθηκε εκτεταμένη διερεύνηση προκειμένου να προκύψουν οι βέλτιστες συνθήκες. Συγκεκριμένα, από τις τεχνικές χαρακτηρισμού που χρησιμοποιήθηκαν (DLS, FT-IR) προέκυψε ότι καλύτερα αποτελέσματα εμφάνισαν τα νανοσωματίδια αλγινικού συγκέντρωσης 0.06%w/v και ειδικότερα τα νανοσωματίδια με αναλογία χρυσίνης-αλγινικού 4:3 με μέγεθος 191 ±7.8 nm, δείκτη πολυδιασποράς (PDI) 0.3 ± 0.02 και ζ- δυναμικό -37 ± 4.65mV . Ακολούθησε, παρασκευή νανοσωματιδίων αλγινικού-χιτοζάνης με χρήση δύο διαφορετικών μεθόδων. Παρατηρήθηκε ότι τα νανοσωματίδια χιτοζάνης-αλγινικού εμφάνισαν σημαντικά μικρότερο μέγεθος συγκριτικά με τα νανοσωματίδια αλγινικού. Τα νανοσωματίδια αλγινικού με επικάλυψη χιτοζάνης παρουσίασαν το μικρότερο μέγεθος για συγκέντρωση αλγινικού 0.06%w/v και αναλογία χρυσίνης-αλγινικού 4:3 με μέση τιμή υδροδυναμικής διαμέτρου 131.7 ±13.5 nm, δείκτη πολυδιασποράς (PDI) 0.39 ±0.05 και ζ-δυναμικό 33.93±0.75 mV. Τέλος, μελετήθηκε η σταθερότητα των νανοσωματιδίων συγκέντρωσης αλγινικού 0.02%w/v με αναλογία χρυσίνης-αλγινικού 4:3 μετά από διάστημα τριών μηνών. Τα αποτελέσματα όπως προέκυψαν από την μέθοδο δυναμικής σκέδασης φωτός (DLS) έδειξαν ότι τα νανοσωματίδια αλγινικού εμφανίζουν σημαντική σταθερότητα έχοντας μέση τιμή υδροδυναμικής διαμέτρου 191.1 ±11.20 nm, δείκτη πολυδιασποράς 0.429 ±0.005 και ζ-δυναμικό -29.2 ± 3.7mV.	el
heal.abstract	Nanotechnology is widely applied in the field of Pharmaceutical technology as it achieves the encapsulation of drugs in various carriers giving important physicochemical and biological properties. The choice of the appropriate drug carrier, depends on many factors, such as its release profile, and it is closely related to the desired application. Alginate is one of the main drug carriers as it is biodegradable, biocompatible and non-toxic. It is a polysaccharide that consists of units of a-l glururonic acid and b-d mannuronic acid linked by 1-4 glycosidic bonds. Alginate nanoparticles have a variety of applications in a lot of fields, with the major being pharmaceuticals, cosmetics and food. Another important physical polymer widely used in the pharmaceutical field is chitosan, which is non-toxic and biodegradable as well. Chitosan due to the amino group in its molecule, is able to be linked with the negative part of alginate, resulting in the creation of nanoparticles with significantly improved properties. The purpose of this diploma thesis is to study the encapsulation of the flavonoid chrysin in alginate nanoparticles and their coating with chitosan. Initially, alginate-chrysin nanoparticles were prepared by crosslinking of alginate with the ions of calcium chloride. It was determined that the use of Tween80 which acts as a surfactant led to nanoparticles with better uniformity and higher stability. Particularly, alginate nanoparticles were prepared at alginate concentrations 0.06%w/v, 0.04%w/v, 0.02%w/v and alginate-chrysin rations 1:1, 1:2 and 3:4. It is worth emphasizing that an in - depth investigation was carried out in order to achieve the optimum conditions for the alginate nanoparticles synthesis. Particularly, all the characterization techniques of alginate nanoparticles (DLS, FT-IR) showed that the nanoparticles prepared at alginate concentration 0.06%w/v had the best results. Particularly, the alginate nanoparticles prepared at 0.06%w/v and in chrysin-alginate ratio 3:4 had the better values with size 191 ±7.8 nm, polydispersity index (PDI) 0.3 ± 0.02 and zeta potential -29.2 ± 3.7mV. Subsequently, preparation of alginate-chitosan nanoparticles was performed using two different methods. It was observed that alginate-chitosan nanoparticles showed a significantly reduced size in comparison with the alginate nanoparticles. Chitosan-coated alginate nanoparticles exhibited the smallest size for alginate concentration 0.06%w/v and chrysin-alginate ratio 3:4 with average hydrodynamic value 131.7 ±13.5 nm, polydispersity index (PDI) 0.39 ±0.05 and zeta potential 33.93±0.75 mV. Finally, the stability of nanoparticles prepared at alginate concentration 0.02%w/v and chrysin-alginate ratio 3:4 was studied after three months. The results which were conducted from DLS showed that alginate nanoparticles exhibited an important stability with average hydrodynamic diameter 191.1 ±11.20 nm, polydispersity index (PDI) 0.429 ±0.005 and zeta potential -29.2 ± 3.7mV.	en
heal.advisorName	Δέτση, Αναστασία
heal.committeeMemberName	Καρώνης, Δημήτριος
heal.committeeMemberName	Κόλλια, Κωνσταντίνα
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Χημικών Επιστημών (I)	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	88 σ.
heal.fullTextAvailability	false