Χημική τροποποίηση της γλυκοζαμίνης και της χιτοζάνης με φαινολικά οξέα και αλδεΰδες προς σχηματισμό αμιδίων και ιμινών

Παπαστεφάνου, Αργυρή-Σωτηρία; Papastefanou, Argyri-Sotiria

dc.contributor.author	Παπαστεφάνου, Αργυρή-Σωτηρία	el
dc.contributor.author	Papastefanou, Argyri-Sotiria	en
dc.date.accessioned	2020-07-28T10:20:05Z
dc.date.available	2020-07-28T10:20:05Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/51003
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.18701
dc.rights	Default License
dc.subject	Χιτοζάνη	el
dc.subject	Chemical	en
dc.subject	Γλυκοζαμίνη	el
dc.subject	Τροποποίηση	el
dc.subject	Αμίδια	el
dc.subject	Ιμίνες	el
dc.subject	Modification	en
dc.subject	Amide	en
dc.subject	Glucosamine	en
dc.subject	Chitosan	en
dc.title	Χημική τροποποίηση της γλυκοζαμίνης και της χιτοζάνης με φαινολικά οξέα και αλδεΰδες προς σχηματισμό αμιδίων και ιμινών	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Οργανική χημεία	el
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2020-02-24
heal.abstract	Η παρούσα διπλωματική εργασία πραγματεύεται τη χημική τροποποίηση του βιοπολυμερούς χιτοζάνη, και του μονομερούς του, γλυκοζαμίνης, με στόχο τον σχηματισμό νέων βιοδραστικά βελτιωμένων αναλόγων, που ανήκουν στην οικογένεια των αμιδίων και των ιμινών. Η γλυκοζαμίνη είναι ένα αμινοσάκχαρο, και αποτελεί τη δομική μονάδα της χιτοζάνης. Παρουσιάζει ολοένα και αυξανόμενο ενδιαφέρον στην επιστημονική κοινότητα, λόγω της ισχυρής της βιολογικής δραστικότητας, αλλά και της έντονης συμμετοχής της στην αντιμετώπιση της οστεοαρθρίτιδας. Η χιτοζάνη αποτελεί την απακετυλιωμένη μορφή της χιτίνης. Είναι ένα κατιονικό βιοπολυμερές με αμέτρητες εφαρμογές στον τομέα της βιοϊατρικής, αφού χαρακτηρίζεται από απουσία τοξικότητας και είναι μια ουσία βιοσυμβατή και βιοδιασπώμενη. Για την επίτευξη του σκοπού της εργασίας, αρχικά μελετήθηκε η χημική τροποποίηση της γλυκοζαμίνης, εφαρμόζοντας αντιδράσεις με διάφορα φαινολικά οξέα και αρωματικές αλδεΰδες στην αμινομάδα του σακχάρου προς σχηματισμό αμιδικών και ιμινικών δεσμών, αντίστοιχα, ενώ εξετάστηκαν διαφορετικές μέθοδοι, συνθήκες και αναλογίες. Η δομή των νέων ενώσεων ταυτοποιήθηκε μέσω φασματοσκοπίας Μαγνητικού Πυρηνικού Συντονισμού πρωτονίου (1Η NMR). Έπειτα, η χιτοζάνη, αφού πρώτα υπολογίστηκε ο βαθμός απακετυλίωσης της, τροποποιήθηκε στις ελεύθερες αμινομάδες της με διαφορετικές μεθόδους, προς τον σχηματισμό αμιδικών και ιμινικών δεσμών, μελετώντας διαφορετικές αναλογίες και συνθήκες. Ο δομικός χαρακτηρισμός των νέων μορίων που προέκυψαν πραγματοποιήθηκε μέσω φασματοσκοπίας υπερύθρου (FT-IR). Οι μέθοδοι χημικής τροποποίησης που παρουσιάστηκαν, εξετάστηκαν ως προς την απόδοση των καλύτερων αποτελεσμάτων.	el
heal.advisorName	Δέτση, Αναστασία	el
heal.committeeMemberName	Ανδρεόπουλος, Ανδρέας	el
heal.committeeMemberName	Βουγιούκα, Σταματίνα	el
heal.committeeMemberName	Δέτση, Αναστασία	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Χημικών Επιστημών (I)	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	85 σ.
heal.fullTextAvailability	false