Συλλογική κουζίνα στην Ακαδημία Πλάτωνος

Κυριάκου, Παναγιώτα; Kyriakou, Panayiota

dc.contributor.author	Κυριάκου, Παναγιώτα	el
dc.contributor.author	Kyriakou, Panayiota	en
dc.date.accessioned	2020-09-24T05:59:49Z
dc.date.available	2020-09-24T05:59:49Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/51133
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.18831
dc.rights	Default License
dc.subject	Συλλογική κουζίνα	el
dc.subject	Ακαδημία Πλάτωνος	el
dc.subject	Διατροφική εκπαίδευση	el
dc.subject	Κοινωνικοί χώροι	el
dc.subject	Πλατεία Πλάτωνα	el
dc.subject	Collective cooking	en
dc.subject	Platonos Akadimia	en
dc.subject	Nutritional education	en
dc.subject	Social spaces	en
dc.subject	Platonos square	en
dc.title	Συλλογική κουζίνα στην Ακαδημία Πλάτωνος	el
dc.title	Collective cooking at Platonos Akadimia	en
dc.contributor.department	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Αρχιτεκτόνων Μηχανικών. Τομέας Αρχιτεκτόνων Συνθέσεων	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Αρχιτεκτονική σύνθεση	el
heal.classification	Architectural Design	en
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2020-02-20
heal.abstract	Σκοπός της διπλωματικής εργασίας ήταν η δημιουργία ενός χώρου ανοικτού στην γειτονιά, όπου οι κάτοικοί της θα μπορούν να συναντιώνται να μαγειρεύουν συλλογικά και να εκπαιδεύονται πάνω σε ζήτηματα που αφορούν την τροφή και το φαγητό. Η πρόταση συμπεριλαμβάνει ένα κτηριακό όγκο που θα στεγάζει τις μόνιμες λειτουργίες, δηλαδή τις κουζίνες, τις τραπεζαρίες και τους χώρους προβολών εκθέσων και συζήτησης, αλλά και τις συμπληρωματικές λειτουργίες όπως είναι η τράπεζα τροφίμων για τη συλλογή πρώτων υλών και οι αποθήκες. Πλάι στον όγκο αυτό και στην είσοδο του βρίσκεται ένα μικρό κατάστημα πώλησης παραδοσιακών και βιολογικών προϊόντων. Την πρόταση συμπληρώνει η ελαφριά ξύλινη κατασκευή που τοποθετείται σε συνέχεια με την πλατεία. Στο οικόπεδο που βρίσκεται πάνω στην πλατεία Πλάτωνα και δίπλα στο ψηφιακό μουσείο Πλάτωνα, προβλέπεται χώρος για καλλιέργειες μυρωδικών λαχανικών και δέντρων.	el
heal.abstract	The purpose of the dissertation was to create a space in the neighborhood, where residents can meet to cook collectively and be trained on food and nutritional education. The proposal includes a building volume that will host permanent functions, like kitchens, dining rooms and discussion areas, as well as complementary functions such as the food bank for the collection of raw materials and warehouses. Next to this volume and at the entrance is a small shop selling traditional and organic products. The proposal is completed by the light wooden construction which is placed next to the square. A specific area, located next to Plato’s Digital Museum, is provided for the cultivation of vegetables and trees.	en
heal.advisorName	Μάρδα, Νέλλη	el
heal.advisorName	Marda, Nelly	en
heal.committeeMemberName	Ζαχαρόπουλος, Ηλίας	el
heal.committeeMemberName	Αναστασόπουλος, Νικόλαος	el
heal.committeeMemberName	Παππά, Νίνα	el
heal.committeeMemberName	Λυκογιάννη, Σταυρούλα	el
heal.academicPublisher	Σχολή Αρχιτεκτόνων Μηχανικών	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	59
heal.fullTextAvailability	false