Δυναμικό παραγωγής βιοαερίου υπολειμμάτων αλκοολικής ζύμωσης εξαντλημένων κόκκων καφέ και υπολειμμάτων τροφών

Θώδος, Αθανάσιος; Thodos, Athanasios

dc.contributor.author	Θώδος, Αθανάσιος	el
dc.contributor.author	Thodos, Athanasios	en
dc.date.accessioned	2020-09-28T11:23:41Z
dc.date.available	2020-09-28T11:23:41Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/51179
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.18877
dc.relation	Anaerobic Digestion, Biogas Production, Defatted, Food Waste, Spent coffee grounds, Stillage	en
dc.rights	Default License
dc.subject	Αλκοολική ζύμωση	el
dc.subject	Αναερόβια χώνευση	el
dc.subject	Αφαίρεση λιπών	el
dc.subject	Εξαντλημένοι κόκκοι καφέ	el
dc.subject	Παραγωγή βιοαερίου	el
dc.subject	Υπολείμματα τροφών	el
dc.title	Δυναμικό παραγωγής βιοαερίου υπολειμμάτων αλκοολικής ζύμωσης εξαντλημένων κόκκων καφέ και υπολειμμάτων τροφών	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Περιβαλλοντική Επιστήμη και Τεχνολογία	el
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2020-02-27
heal.abstract	Η παραγωγή προηγμένων βιοκαυσίμων συνιστά προτεραιότητα της Ευρωπαϊκής ενεργειακής στρατηγικής. Στο πλαίσια ενός βιοδιυλιστηρίου αξιοποίησης βιοαποβλήτων είναι εφικτό να παραχθεί ένα μεγάλο εύρος προϊόντων με κατάλληλους συνδυασμούς διεργασιών. Στην παρούσα διπλωματική εργασία ως βιοαπόβλητα εξετάστηκαν τα υπολείμματα τροφών και οι εξαντλημένοι κόκκοι καφέ. Σκοπός της διπλωματικής ήταν να διερευνηθεί η επίδραση της παραλαβής προϊόντων όπως το λάδι και η βιοαιθανόλη στο δυναμικό και στην κινητική παραγωγής βιοαερίου, καθώς και στην βιοαποικοδομησιμότητα των επιμέρους συστατικών. Διαπιστώθηκε ότι το δυναμικό παραγωγής βιοαερίου των υπολειμμάτων της αλκοολικής ζύμωσης τόσο των υπολειμμάτων τροφών όσο και των εξαντλημένων κόκκων καφέ μειώθηκε κατά 50% και 67% αντίστοιχα σε σύγκριση με τα αρχικά υποστρώματα. Η προεπεξεργασία της απομάκρυνσης των λιπαρών ουσιών επηρέασε κυρίως την κινητική της παραγωγής βιοαερίου. Κατά τη μελέτη της σύστασης των χωνευμάτων, παρατηρήθηκε ότι οι περιεχόμενοι υδατάνθρακες για κάθε υπόστρωμα και σε όλες τις περιπτώσεις που εξετάστηκαν αποικοδομήθηκαν σχεδόν πλήρως. Εξετάζοντας εναλλακτικά σενάρια αξιοποίησης των υπολειμμάτων τροφών αλλά και των εξαντλημένων κόκκων καφέ σε όρους ενεργειακού περιεχομένου των τελικών προϊόντων, προέκυψε ότι η εξαγωγή των λιπών και ελαίων των υποστρωμάτων και η ακόλουθη αναερόβια χώνευσή του είναι το σενάριο που εμφανίζει την υψηλότερη ενεργειακή απόδοση αποδίδοντας 12636 ΜJ/tn και 10722 ΜJ/tn αντίστοιχα. Συμπερασματικά, τόσο τα υπολείμματα τροφών, όσο και οι εξαντλημένοι κόκκοι καφέ συνιστούν βιοαπόβλητα τα οποία μπορούν να αξιοποιηθούν προς την κατεύθυνση παραγωγής βιοκαυσίμων. Σε κάθε περίπτωση η διεργασία της αναερόβιας χώνευσης αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι με σημαντικό ενεργειακό δυναμικό.	el
heal.advisorName	Χαραλάμπους, Αικατερίνη	el
heal.committeeMemberName	Χαραλάμπους, Αικατερίνη	el
heal.committeeMemberName	Λυμπεράτος, Γεράσιμος	el
heal.committeeMemberName	Κόλλια, Κωνσταντίνα	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Χημικών Επιστημών (I). Μονάδα Περιβαλλοντικής Επιστήμης και Τεχνολογίας	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	131 σ.	el
heal.fullTextAvailability	false