Μελέτη και κατασκευή αποστακτήρα 10 λίτρων με κλασματική απόσταξη

Στεφανής, Κωνσταντίνος; Stefanis, Konstantinos

dc.contributor.author	Στεφανής, Κωνσταντίνος	el
dc.contributor.author	Stefanis, Konstantinos	en
dc.date.accessioned	2020-11-25T08:46:58Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/52054
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.19752
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Αποστακτήρας	el
dc.subject	Κλασματική	el
dc.subject	Τζιν	el
dc.subject	Κατεργασίες	el
dc.subject	Εξάτμιση	el
dc.subject	Distiller	en
dc.subject	Fractional	en
dc.subject	Gin	en
dc.subject	Processing	en
dc.subject	Evaporation	en
dc.title	Μελέτη και κατασκευή αποστακτήρα 10 λίτρων με κλασματική απόσταξη	el
dc.title	Design and construction of a 10 litre fractional distiller	en
dc.contributor.department	Τομέας Τεχνολογίας των Κατεργασιών	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Τομέας κατεργασιών	el
heal.classification	Manufacturing sector	en
heal.dateAvailable	2021-11-24T22:00:00Z
heal.language	el
heal.access	embargo
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2020-07-27
heal.abstract	Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η κατασκευή ενός αποστακτήρα 10 lt με κλασματική απόσταξη ο οποίος θα έχει εφαρμογή για παραγωγή Gin. Αρχικά, στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται ιστορική αναδρομή και επισκόπηση της βιβλιογραφίας για την τεχνολογία της απόσταξης και πώς αυτή έχει εξελιχθεί στο πέρασμα του χρόνου μέχρι και σήμερα. Στο δεύτερο κεφάλαιο αναφέρονται γενικά στοιχεία για το Gin, για το πως δημιουργείται ενώ αναλύονται οι κανονισμοί και οι νομοθεσίες που καθορίζουν τη δημιουργία του στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Στο τρίτο κεφάλαιο αναλύεται η διαδικασία της απόσταξης, θερμοδυναμικά και χημικά, καθώς και η κλασματική απόσταξη. Ακολούθως, στο τέταρτο κεφάλαιο γίνεται αναλυτική παρουσίαση των βημάτων κατασκευής του αποστακτηρίου όπως και των αρχικών και τελικών διαστάσεων του συνόλου των εξαρτημάτων. Επίσης, παρατίθενται σχέδια και φωτογραφικό υλικό από τη διαδικασία κατασκευής. Στο πέμπτο κεφάλαιο παρουσιάζονται και συγκρίνονται τα αποτελέσματα τεσσάρων πειραματικών δοκιμών λειτουργίας. Τέλος, στο έκτο κεφάλαιο παρατίθενται τα συμπεράσματα που προέκυψαν από τη μελέτη για την παρούσα διπλωματική εργασία.	el
heal.abstract	The purpose of this dissertation is the construction of a 10 lt distiller with fractional distillation which will be used for Gin production. The first chapter provides a historical overview and literature review on distillation technology and how it has evolved over time to the present day. The second chapter gives general information about Gin, how it is created while analyzing the regulations and laws that define its creation in the European Union. The third chapter describes the process of distillation, thermodynamically and chemically, as well as the process of fractional distillation. In the fourth chapter, a detailed presentation of the construction steps of the distillery as well as the initial and final dimensions of all the components is made. Also, drawings and photographic material from the construction process are listed. In the fifth chapter, the results of four experimental operation tests are presented and compared. Finally, the sixth chapter presents the conclusions that emerged from the study for this dissertation.	en
heal.advisorName	Μανωλάκος, Δημήτριος	el
heal.committeeMemberName	Μανωλάκος, Δημήτριος	el
heal.committeeMemberName	Μαρκόπουλος, Άγγελος	el
heal.committeeMemberName	Μπενάρδος, Πανώριος	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Μηχανολόγων Μηχανικών. Τομέας Τεχνολογίας των Κατεργασιών	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	97 σ.	el
heal.fullTextAvailability	false