Σχηματισμός βιοσυμβατών φιλμ φυσικών βαθέως ευτηκτικών διαλυτών – χιτοζάνης με ενσωματωμένο εκχύλισμα άγριου τριαντάφυλλου

Μπουργιώτη, Μαριάννα; Bourgioti, Marianna

dc.contributor.author	Μπουργιώτη, Μαριάννα	el
dc.contributor.author	Bourgioti, Marianna	en
dc.date.accessioned	2020-12-16T17:34:05Z
dc.date.available	2020-12-16T17:34:05Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/52576
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.20274
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Άγριο τριαντάφυλλο	el
dc.subject	Φυσικοί βαθέως ευτηκτικοί διαλύτες	el
dc.subject	Εκχύλιση υποβοηθούμενη με μικροκύματα	el
dc.subject	Βιοσυμβατά φιλμ φυσικών βαθέως ευτηκτικών διαλυτών – χιτοζάνης	el
dc.subject	Αντιοξειδωτική δράση	el
dc.subject	Wild rose	en
dc.subject	Natural deep eutectic solvent	el
dc.subject	Ultrasound assisted extraction	el
dc.subject	Biocompatible films of NaDES with Chitosan	el
dc.subject	Antioxidant activity	el
dc.title	Σχηματισμός βιοσυμβατών φιλμ φυσικών βαθέως ευτηκτικών διαλυτών – χιτοζάνης με ενσωματωμένο εκχύλισμα άγριου τριαντάφυλλου	el
dc.contributor.department	Εργαστήριο Οργανικής Χημείας	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Πράσινη Χημεία	el
heal.classification	Οργανική Χημεία	el
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2020-10-08
heal.abstract	Το άγριο τριαντάφυλλο (Rosa canina L.) είναι ένα φυτό πλούσιο σε βιοδραστικά συστατικά με υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα ως θεραπευτικό βότανο για τόνωση του οργανισμού και καταπολέμηση του κοινού κρυολογήματος, ενώ στη σύγχρονη εποχή αξιοποιείται σε διάφορες βιομηχανίες με κυρίαρχη αυτή της κοσμητολογίας. Πολλές εταιρείες καλλυντικών χρησιμοποιούν το εκχύλισμα του άγριου τριαντάφυλλου και το αιθέριο έλαιό του ως βασικό συστατικό για τις αντιγηραντικές του ιδιότητες και την περιποίηση της επιδερμίδας. Ως Φυσικοί Βαθέως Ευτηκτικοί Διαλύτες (Natural Deep Eutectic Solvents, NaDES) ορίζονται τα μείγματα δύο ή περισσοτέρων φυσικών συστατικών που αλληλεπιδρούν μεταξύ τους με δεσμούς υδρογόνου, μεταβαίνοντας από στερεή σε υγρή κατάσταση σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Χαρακτηρίζονται ως πράσινοι διαλύτες που μπορούν να αντικαταστήσουν τους συμβατικούς και, πιθανώς, τοξικούς διαλύτες. Η ευκολία παρασκευής, η βιοαποικοδομησιμότητα και η χαμηλή τοξικότητα που παρουσιάζουν, τους καθιστούν ιδιαιτέρως δημοφιλείς για χρήση σε ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Η χρήση τους ως εκχυλιστικά μέσα έχει κερδίσει μεγάλο ενδιαφέρον καθώς παρουσιάζουν ποικιλία ως προς την πολικότητά τους, ανάλογα με τα συστατικά τους, διαλυτοποιώντας, έτσι, εύρος επιθυμητών ουσιών. Το σημαντικότερο είναι ότι μετά το πέρας της εκχύλισης, όχι μόνο δεν απαιτείται ανάκτηση των ουσιών, εφόσον τα NaDES δεν αποτελούν τοξικό περιβάλλον και μπορούν να λειτουργήσουν ως μήτρα αποθήκευσης και προστασίας ευαίσθητων ενώσεων, αλλά η παρουσία τους μπορεί να προσδίδει και επιπλέον ιδιότητες στο σύστημα, καταλήγοντας σε ένα τελικό προϊόν προστιθέμενης αξίας. Στο πλαίσιο της παρούσας διπλωματικής, αρχικά, πραγματοποιήθηκε η σύνθεση 8 NaDES με τη μέθοδο της θέρμανσης και ο χαρακτηρισμός τους. Ως δότες ηλεκτρονίων (HBD) χρησιμοποιήθηκαν τα οργανικά οξέα γαλακτικό, κιτρικό και λεβουλινικό οξύ ενώ ως δέκτες (ΗΒΑ) η βεταϊνη, η χλωριούχος χολίνη, η προλίνη και η αλανίνη. Τα NaDES που παρασκευάστηκαν αξιοποιήθηκαν ως διαλύτες στην εκχύλιση του άγριου τριαντάφυλλου υποβοηθούμενη από υπερήχους (UAE). Οι παράμετροι της εκχύλισης που χρησιμοποιήθηκαν διασφαλίζουν τη μεγιστοποίηση της απόδοσης εκχύλισης των φλαβονοειδών. Η επίδραση του διαλύτη στην εκχύλιση των ολικών φαινολικών (TPC), ολικών φλαβονοειδών (TFC) καθώς και στην αντιοξειδωτικη ικανότητα του τελικού εκχυλίσματος μελετήθηκαν διεξοδικά. Επίσης, πραγματοποιήθηκε μετατροπή των εκχυλισμάτων σε φιλμ με χρήση χιτοζάνης ως μέσο σταθεροποίησης. Για το σκοπό αυτό, παρασκευάστηκαν αραιά υδατικά διαλύματα των NaDES και μελετήθηκε η ικανότητα απευθείας διάλυσης της χιτοζάνης. Όπου αυτό κατέστη εφικτό, και το πολυμερές διαλύθηκε σε συγκέντρωση τουλάχιστον 0.2%, έγινε εξάτμιση του νερού για το σχηματισμό φιλμ με τη μέθοδο της χύτευσης. Ακολούθησε η ταυτοποίηση των ιδιοτήτων των φιλμ: μάζα, πάχος, χρώμα, σκληρότητα, διαπερατότητα υδρατμών (WVP), αντιοξειδωτική δράση και εναπομείνουσα υγρασία. Προσδιορίστηκαν οι παράμετροι που καθορίζουν τις ιδιότητες αυτές και αποδείχθηκε ότι η επιλογή διαλύτη αποτελεί καθοριστικό παράγοντα. Παρουσιάζεται, λοιπόν, μια ολοκληρωμένη διεργασία από την επεξεργασία και την εκχύλιση της πρώτης ύλης, μέχρι την παρασκευή βιοσυμβατών καινοτόμων φιλμ προστιθέμενης αξίας και τον χαρακτηρισμό των ιδιοτήτων τους. Η απευθείας διαλυτοποίηση της χιτοζάνης σε ένα φυτικό εκχύλισμα, που δεν έχει αναφερθεί ξανά βιβλιογραφικά, επιτρέπει την ελαχιστοποίηση ή εξάλειψη της χρήσης συμβατικά χρησιμοποιούμενων διαλυτών όπως το οξικό οξύ ή το υδροχλωρικό οξύ. Επιπλέον, οι ιδιότητες των φιλμ παρουσιάζουν διαφορές ανάλογα με το διαλύτη που έχει χρησιμοποιηθεί, υποδηλώνοντας ότι υπάρχει μεγάλη ευελιξία και προσαρμοστικότητα στο τελικό αποτέλεσμα.	el
heal.advisorName	Δέτση, Αναστασία	el
heal.committeeMemberName	Δέτση, Αναστασία	el
heal.committeeMemberName	Θεοδώρου, Θεόδωρος	el
heal.committeeMemberName	Τζιά, Κωνσταντίνα	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Χημικών Επιστημών (I). Εργαστήριο Οργανικής Χημείας	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	93 σ.	el
heal.fullTextAvailability	false