Χημική τροποποίηση της γλυκοζαμίνης και της χιτοζάνης με φαινολικά οξέα και αλδεΰδες προς σχηματισμό αμιδίων και ιμινών

Παπαστεφάνου, Αργυρή-Σωτηρία

dc.contributor.author	Παπαστεφάνου, Αργυρή-Σωτηρία
dc.date.accessioned	2021-06-01T09:15:45Z
dc.date.available	2021-06-01T09:15:45Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/53528
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.21226
dc.rights	Default License
dc.subject	χιτοζάνη γλυκοζαμίνη τροποποίηση αμίδια ιμίνες	el
dc.subject	chemical modification amide glucosamine chitosan	en
dc.title	Χημική τροποποίηση της γλυκοζαμίνης και της χιτοζάνης με φαινολικά οξέα και αλδεΰδες προς σχηματισμό αμιδίων και ιμινών	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Οργανική χημεία	el
heal.access	free
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2020-02-24
heal.abstract	Η παρούσα διπλωματική εργασία πραγματεύεται τη χημική τροποποίηση του βιοπολυμερούς χιτοζάνη, και του μονομερούς του, γλυκοζαμίνης, με στόχο τον σχηματισμό νέων βιοδραστικά βελτιωμένων αναλόγων, που ανήκουν στην οικογένεια των αμιδίων και των ιμινών. Η γλυκοζαμίνη είναι ένα αμινοσάκχαρο, και αποτελεί τη δομική μονάδα της χιτοζάνης. Παρουσιάζει ολοένα και αυξανόμενο ενδιαφέρον στην επιστημονική κοινότητα, λόγω της ισχυρής της βιολογικής δραστικότητας, αλλά και της έντονης συμμετοχής της στην αντιμετώπιση της οστεοαρθρίτιδας. Η χιτοζάνη αποτελεί την απακετυλιωμένη μορφή της χιτίνης. Είναι ένα κατιονικό βιοπολυμερές με αμέτρητες εφαρμογές στον τομέα της βιοϊατρικής, αφού χαρακτηρίζεται από απουσία τοξικότητας και είναι μια ουσία βιοσυμβατή και βιοδιασπώμενη. Για την επίτευξη του σκοπού της εργασίας, αρχικά μελετήθηκε η χημική τροποποίηση της γλυκοζαμίνης, εφαρμόζοντας αντιδράσεις με διάφορα φαινολικά οξέα και αρωματικές αλδεΰδες στην αμινομάδα του σακχάρου προς σχηματισμό αμιδικών και ιμινικών δεσμών, αντίστοιχα, ενώ εξετάστηκαν διαφορετικές μέθοδοι, συνθήκες και αναλογίες. Η δομή των νέων ενώσεων ταυτοποιήθηκε μέσω φασματοσκοπίας Μαγνητικού Πυρηνικού Συντονισμού πρωτονίου (1Η NMR). Έπειτα, η χιτοζάνη, αφού πρώτα υπολογίστηκε ο βαθμός απακετυλίωσης της, τροποποιήθηκε στις ελεύθερες αμινομάδες της με διαφορετικές μεθόδους, προς τον σχηματισμό αμιδικών και ιμινικών δεσμών, μελετώντας διαφορετικές αναλογίες και συνθήκες. Ο δομικός χαρακτηρισμός των νέων μορίων που προέκυψαν πραγματοποιήθηκε μέσω φασματοσκοπίας υπερύθρου (FT-IR). Οι μέθοδοι χημικής τροποποίησης που παρουσιάστηκαν, εξετάστηκαν ως προς την απόδοση των καλύτερων αποτελεσμάτων.	el
heal.advisorName	Δέτση, Αναστασία
heal.committeeMemberName	Ανδρεόπουλος, Ανδρέας
heal.committeeMemberName	Δέτση, Αναστασία
heal.committeeMemberName	Βουγιούκα, Σταματίνα
heal.academicPublisher	Σχολή Χημικών Μηχανικών	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.fullTextAvailability	false