Κέντρο έρευνας και παραγωγής βύνης και ζύθου στον κάμπο των Λουσών

Ζωγράφος, Έντι; Μηλιαράκη, Ασπασία; Zografos, Enti; Miliaraki, Aspasia

dc.contributor.author	Ζωγράφος, Έντι	el
dc.contributor.author	Μηλιαράκη, Ασπασία	el
dc.contributor.author	Zografos, Enti	en
dc.contributor.author	Miliaraki, Aspasia	en
dc.date.accessioned	2021-07-21T09:27:38Z
dc.date.available	2021-07-21T09:27:38Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/53671
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.21369
dc.rights	Default License
dc.subject	Βύνη	el
dc.subject	Ζύθος	el
dc.subject	Ζυθοποιείο	el
dc.subject	Νομάδες	el
dc.subject	Καλάβρυτα	el
dc.subject	Malt	en
dc.subject	Beer	en
dc.subject	Production centers	en
dc.title	Κέντρο έρευνας και παραγωγής βύνης και ζύθου στον κάμπο των Λουσών	el
dc.title	Malt and beer research and production center in the plan of Lousi	en
dc.contributor.department	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Αρχιτεκτόνων Μηχανικών. Τομέας Αρχιτεκτονικών Συνθέσεων	el
heal.type	bachelorThesis
heal.secondaryTitle	Malt and beer research and production center in the plan of Lousi	en
heal.classification	Αρχιτεκτονική σύνθεση	el
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2021-06-08
heal.abstract	Ζητούμενο της διπλωματικής μας εργασίας είναι τόσο η διερεύνηση της παραγωγικής διαδικασίας του κριθαριού όσο και των δεδομένων της ζυθοποίησης στον ελλαδικό χώρο. ‘Εχοντας ως αφετηρία τον έφορο Απανώκαμπο των Λουσών διερευνήσαμε πώς ο πρωτογενής τομέας μπορεί να δώσει στους καρπούς του (το κριθάρι) επιπλέον αξία ώστε να αναπτυχθεί ο δευτερογενής (βύνη, ζύθος) αλλά και ο τριτογενής (έρευνα, υπηρεσίες). Αφορμή για την επιλογή του θέματος αποτέλεσε το γεγονός ότι η ζυθοποίηση είναι μια παραγωγική δραστηριότητα που τα τελευταία χρόνια εξελίσσεται δυναμικά και απασχολεί όλο και περισσότερο κόσμο. Η ανάπτυξη αυτή δεν αφορα μονο τις μονάδες μεγάλης κλίμακας αλλά και τους μικροζυθοποιούς, τους νομάδες ζυθοποιούς και τους οικοζυθοποιούς. Η Αχαΐα είναι μια περιοχή που μπορεί να προσφέρει τις πρώτες ύλες, έχει αρκετές δραστηριότητες που σχετίζονται με τις καλλιέργειες και την ζυθοποίηση , ανεπτυγμένες υποδομες και δίκτυα διανομής. Η ανάπτυξη και καλύτερη οικονομική απόδοση του κριθαριού αλλά και η γενικότερη πρόθεση για συλλογικές δραστηριότητες μας οδήγησαν στη πρόταση του ερευνητικού βυνοζυθοποιοίου. Στόχος ήταν η σύνδεση της αρχιτεκτονικής με την κοινωνική και οικονομική ενεργοποιησή του τόπου. Η ένταξη του κτηρίου στο ανάγλυφο και η ήπια παρέμβαση στο φυσικό τοπίο αποτέλεσαι σχεδιαστική προτεραιότητα στην σύνθεσή μας.	el
heal.advisorName	Καρβουντζή, Κωνσταντίνα-Βαλεντίνη	el
heal.advisorName	Παπαβασιλείου, Ματθαίος	el
heal.advisorName	Karvountzi, Konstantina-Valentini	en
heal.advisorName	Papavasileiou, Mathaios	en
heal.committeeMemberName	Κωτσόπουλος, Σ.	el
heal.committeeMemberName	Σερράος, Κώστας	el
heal.committeeMemberName	Σεβαστάκης, Δημήτρης	el
heal.committeeMemberName	Κατσαρός, Μιλτιάδης	el
heal.academicPublisher	Σχολή Αρχιτεκτόνων Μηχανικών	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	71
heal.fullTextAvailability	false