Ανάλυση ενεργειακών καταναλώσεων σε κτιριακές εγκαταστάσεις αλυσίδας καταστημάτων υπεραγοράς τροφίμων

Κασαπίδου, Μαρία; Kasapidou, Maria

dc.contributor.author	Κασαπίδου, Μαρία	el
dc.contributor.author	Kasapidou, Maria	en
dc.date.accessioned	2021-11-03T09:19:39Z
dc.date.available	2021-11-03T09:19:39Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/54021
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.21719
dc.description	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο--Μεταπτυχιακή Εργασία. Διεπιστημονικό-Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (Δ.Π.Μ.Σ.) “Παραγωγή και Διαχείριση Ενέργειας”	el
dc.rights	Default License
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Εξοικονόμηση ενέργειας	el
dc.subject	Υπεραγορά τροφίμων	el
dc.subject	Διαχείριση ενέργειας	el
dc.subject	Παρεμβάσεις εξοικονόμησης ενέργειας	el
dc.subject	Μετρητικά συστήματα	el
dc.subject	Energy saving	en
dc.subject	Supermarket	en
dc.subject	Energy management	en
dc.subject	Energy saving actions	en
dc.subject	Metering systems	en
dc.title	Ανάλυση ενεργειακών καταναλώσεων σε κτιριακές εγκαταστάσεις αλυσίδας καταστημάτων υπεραγοράς τροφίμων	el
dc.title	Analysis of energy consumption in building facilities of a supermarket chain	en
heal.type	masterThesis
heal.classification	Κτιριακές Εγκαταστάσεις	el
heal.classification	Εξοικονόμηση ενέργειας	el
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2021-07-09
heal.abstract	Στην παρούσα εργασία πραγματοποιείται ανάλυση των ενεργειακών καταναλώσεων σε κτηριακές εγκαταστάσεις αλυσίδας καταστημάτων τροφίμων χονδρικής και λιανικής πώλησης. Για την ανάλυση επιλέχθηκαν δέκα (10) χαρακτηριστικά καταστήματα από τα διακόσια εβδομήντα τέσσερα (274) της αλυσίδας καθώς και ένα από τα τέσσερα (4) Κέντρα Διανομής που διαθέτει η Εταιρεία. Η παρούσα μελέτη μπορεί να χωριστεί σε πέντε (5) βασικούς πυλώνες σύγκρισης αναφορικά με την κατανάλωση των επιλεγμένων καταστημάτων: • Σύγκριση ως προς το είδος του φορτίου (φωτισμός, ψυκτική εγκατάσταση) • Σύγκριση ως προς την παλαιότητα του εξοπλισμού (παλαιό ή πρόσφατα ανακαινισμένο κατάστημα) • Σύγκριση ως προς την γεωγραφική θέση της εγκατάστασης (π.χ. Τρίκαλα, Ρόδος) • Σύγκριση ως προς την κατηγορία πώλησης (π.χ. λιανικής, χονδρικής πώλησης) • Σύγκριση με βάση την επισκεψιμότητα του καταστήματος Αναφορικά με το Κέντρο Διανομής πραγματοποιείται ανάλυση των διαθέσιμων δεδομένων κατανάλωσης από εγκατεστημένα μετρητικά συστήματα με σκοπό την ομαδοποίηση των καταναλώσεων. Από την παραπάνω μελέτη των καταστημάτων και του Κέντρου Διανομής, προκύπτουν συμπεράσματα και μελετώνται οι τρείς παρακάτω δείκτες: • Δείκτης MWh/επισκεψιμότητα • Δείκτης MWh/m2 • Δείκτης MWh/m3 αναφορικά με τον κλιματισμό Τέλος παρουσιάζονται οι ευκαιρίες για μείωση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας για το σύνολο των ενεργοβόρων κτηρίων Εταιρείας. Καθώς η πλειονότητα των καταστημάτων δεν βρίσκεται σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις, δεν πραγματοποιείται μελέτη ως προς το κτηριακό τους κέλυφος.	el
heal.abstract	The present thesis concerns of the analysis of energy consumption in wholesale and retail stores of a food chain. Ten (10) stores of the two hundred seventy-four (274) were selected for the analysis well as one of the four Distribution Centers of the company. The present study can be divided into five (5) main comparison pillars regarding the consumption of the selected stores: • Comparison in terms of type of load (lighting, refrigeration systems) • Comparison regarding the age of the equipment (old or recently renovated store) • Comparison regarding the geographical location of the installation (Trikala, Rodes) • Comparison in terms of sales category (Wholesale, Retail) • Comparison based on the traffic of each store Regarding the Distribution Center in order to group the consumptions, an analysis of the available data from metering systems is being performed. From the above study of the stores and the Distribution Center, conclusions are drawn, and the following three indicators are studied: • Indicator MWh/traffic rate • Indicator MWh/m2 • Indicator MWh/m3 regarding the air conditioning Finally, the opportunities for reducing the electrical consumption for all energy-intensive buildings of the company are presented. As most stores are not located in privately owned facilities, no study is carried out regarding their building shell.	en
heal.advisorName	Γκόνος, Ιωάννης	el
heal.committeeMemberName	Μπαλλής, Αθανάσιος	el
heal.committeeMemberName	Δούκας, Χρυσόστομος	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Υπολογιστών	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	141 σ.	el
heal.fullTextAvailability	false
heal.fullTextAvailability	false