Διεργασίες επεξεργασίας άλμης που προκύπτει κατά την παραγωγή επιτραπέζιας ελιάς

Μαρτίνος, Εμμανουήλ; Martinos, Emmanouil

dc.contributor.author	Μαρτίνος, Εμμανουήλ	el
dc.contributor.author	Martinos, Emmanouil	en
dc.date.accessioned	2022-02-25T08:57:53Z
dc.date.available	2022-02-25T08:57:53Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/54840
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.22538
dc.description	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο--Μεταπτυχιακή Εργασία. Διεπιστημονικό-Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (Δ.Π.Μ.Σ.) “Περιβάλλον και Ανάπτυξη"	el
dc.rights	Default License
dc.subject	Υγρό απόβλητο επιτραπέζιας ελιάς	el
dc.subject	Φαινολικές ενώσεις	el
dc.subject	Χλωριούχο νάτριο	el
dc.subject	Απόσταξη υπό κενό	el
dc.subject	Phenolic compounds	en
dc.subject	Προσροφητικές ρητίνες	el
dc.subject	Τable olive wastewater	en
dc.subject	Sodium chloride	en
dc.subject	Vacuum distillation	en
dc.subject	Adsorbent resins	en
dc.title	Διεργασίες επεξεργασίας άλμης που προκύπτει κατά την παραγωγή επιτραπέζιας ελιάς	el
heal.type	masterThesis
heal.classification	Περιβαλλοντικής Επιστήμης και Τεχνολογίας	el
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2021-10-29
heal.abstract	Η ελιά είναι άρρηκτα συνδεδεμένη τον άνθρωπο εδώ και αιώνες. Τα κύρια παράγωγά της είναι ο ελαιόκαρπος, που είναι βρώσιμος και ιδιαίτερα θρεπτικός και το ελαιόλαδο. Η παραγωγή τους, έχει παρουσιάσει μεγάλη αύξηση ιδιαίτερα στις χώρες της Μεσογείου. Ωστόσο κατά τη διαδικασία παραγωγής τους, δημιουργούν δύσκολα στη επεξεργασία τους παραπροϊόντα- υγρά απόβλητα. Tα υγρά αυτά απόβλητα, είναι τοξικά, με υψηλό οργανικό φορτίο και ιδιαίτερα επιβλαβή για το περιβάλλον. Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η αντιμετώπιση του προβλήματος με μεθόδους οι οποίες είναι φιλικές προς το περιβάλλον και οικονομικά εφικτές. Για την επεξεργασία αυτών των υγρών αποβλήτων κατά την εκπόνηση της παρούσας εργασίας αναπτύχθηκαν δυο πειραματικές διαδικασίες. Αρχικά, έγινε χαρακτηρισμός του υγρού αποβλήτου που προκύπτει από την επεξεργασία επιτραπέζιας ελιάς. Έπειτα, ως τρόπος διαχείρισης για το απόβλητο, επελέγη η περιστροφική απόσταξη (evaporotary), με βάση τη μηδενική απόρριψη υγρού (zero liquid discharge-ZLD). Η τεχνολογία αυτή για τη διαχείριση του υγρού αποβλήτου έχει ως στόχο να μειώσει κατά πολύ τον όγκο του και να παράγει καθαρό νερό, έτοιμο για επαναχρησιμοποίηση. Με αυτόν τον τρόπο μειώνεται η ρύπανση των υδάτων και αυξάνεται η παροχή νερού ενώ παράλληλα ανακτώνται πολύτιμα υποπροϊόντα. Επίσης έγινε αλλαγή του pH του δείγματος σε δυο νέες τιμές και ακολούθησε εκ νέου χαρακτηρισμός, έτσι ώστε να διαπιστωθεί αν η αλλαγή αυτή επηρεάζει την συμπεριφορά του αποβλήτου. Επιπλέον, στα συμπυκνώματα που προέκυψαν από την απόσταξη για τα διαφορετικά pH ακολούθησε προσθήκη αιθανόλης με στόχο την μείωση διαλυτότητας και την καταβύθιση του αλατιού για τη δημιουργία ενός υγρού με περισσότερη περιεκτικότητα σε φαινόλες που είναι χρήσιμες για την ανθρώπινη υγεία. Στη δεύτερη πειραματική διάταξη, χρησιμοποιήθηκαν πολυμερικές ρητίνες ως προσροφητικά μέσα για την απομάκρυνση των φαινολικών ενώσεων από το απόβλητο. Αρχικά, με την τεχνική λουτρού, μελετήθηκε ποια από τις δυο ρητίνες που χρησιμοποιήθηκαν έχει καλύτερα αποτελέσματα στην προσρόφηση των φαινολικών και πως η τιμή του pH του διαλύματος επιδρά στην απόδοση της προσρόφησης. Τέλος, χρησιμοποιήθηκε και η τεχνική της στήλης, όπου παρατηρήθηκαν καλύτερα αποτελέσματα στην προσρόφηση φαινολικών από αυτής του λουτρού, ενώ μελετήθηκε ακόμα η πιθανή μείωση και άλλων οργανικών ενώσεων (ολικό άζωτο, οργανικός άνθρακας, πτητικά λιπαρά οξέα) εκτός από τις φαινόλες με αυτή τη διεργασία.	el
heal.advisorName	Χαραλάμπους, Αικατερίνη-Ιωάννα	el
heal.committeeMemberName	Μουστάκας, Κωνσταντίνος	el
heal.committeeMemberName	Λοιζίδου, Μαρία	el
heal.committeeMemberName	Χαραλάμπους, Αικατερίνη-Ιωάννα	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	95 σ.	el
heal.fullTextAvailability	false