Ανάλυση κύκλου ζωής βιομηχανικής εφαρμογής φυσικών αντιμικροβιακών παραγόντων

Ταλφανίδη, Διώνη; Talfanidi, Dioni

dc.contributor.author	Ταλφανίδη, Διώνη	el
dc.contributor.author	Talfanidi, Dioni	en
dc.date.accessioned	2022-06-27T10:50:09Z
dc.date.available	2022-06-27T10:50:09Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/55339
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.23037
dc.rights	Default License
dc.subject	Ανάλυση κύκλου ζωής	el
dc.subject	Φυσικοί αντιμικροβιακοί παράγοντες	el
dc.subject	Ζωοτροφές ορνίθων	el
dc.subject	Φυτικά εκχυλίσματα	el
dc.subject	Λόγος μετατροπής ζωοτροφής	el
dc.subject	Life cycle assessment	en
dc.subject	Natural antimicrobial agents	en
dc.subject	Broiler feed	en
dc.subject	Herbal extracts	en
dc.subject	Feed conversion rate	en
dc.title	Ανάλυση κύκλου ζωής βιομηχανικής εφαρμογής φυσικών αντιμικροβιακών παραγόντων	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Περιβαλλοντική αξιολόγηση	el
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2022-02-18
heal.abstract	Η χρήση αντιμικροβιακών παραγόντων φυσικής προέλευσης στις τροφές παραγωγικών ζώων έχει αναδειχθεί τα τελευταία χρόνια ως μία εναλλακτική οδός για τη βελτίωση της υγείας και την αύξηση της παραγωγικότητας. Η εφαρμογή τους στοχεύει να περιορίσει ή να αντικαταστήσει εξολοκλήρου τα αντιβιοτικά πρόσθετα ενίσχυσης της ανάπτυξης, τα οποία συνδέονται με κινδύνους για το φυσικό περιβάλλον και την υγεία. Στο πλαίσιο της εργασίας αυτής, αξιολογήθηκε μέσω συγκριτικής Ανάλυσης Κύκλου Ζωής (ΑΚΖ) η προσθήκη φυσικών αντιμικροβιακών παραγόντων, που προκύπτουν από την εκχύλιση δενδρολίβανου (Rosmarinus officinalis) και μανόλιας (Magnolia officinalis), σε ζωοτροφές ορνίθων. Αναπτύχθηκαν προσεγγίσεις των διεργασιών που εμπλέκονται στα συστήματα παραγωγής επτά πρόσθετων φυσικών αντιμικροβιακών παραγόντων (απλή εκχύλιση (CSE) δενδρολίβανου ή μανόλιας, εκχύλιση δενδρολίβανου ή μανόλιας υποβοηθούμενη από υπερήχους (USAE), μίξη εκχυλισμάτων CSE δενδρολίβανου και μανόλιας, μίξη εκχυλισμάτων USAE δενδρολίβανου και μανόλιας, ενθυλάκωση μίγματος εκχυλισμάτων USAE δενδρολίβανου και μανόλιας). Επιπλέον, προσεγγίσεις καταστρώθηκαν για το σύστημα παραγωγής μίας συμβατικής και δύο νέων ζωοτροφών, εμπλουτισμένων με εκχύλισμα CSE μανόλιας και με ενθυλακωμένο μίγμα εκχυλισμάτων USAE δενδρολίβανου και μανόλιας. Τέλος, έγινε εκτίμηση της αναμενόμενης επίδρασης των νέων τροφών στο λόγο μετατροπής τους σε σωματικό βάρος από τα ζώα (FCR, feed conversion rate). Οι προσεγγίσεις αυτές βασίστηκαν σε βιβλιογραφική έρευνα που πραγματοποιήθηκε, ενώ οι παραδοχές που έγιναν κατά την ανάπτυξή τους καταγράφηκαν προκειμένου να αξιολογηθούν, στα πλαίσια διεξαγωγής ΑΚΖ βασισμένης στις κατευθυντήριες γραμμές των διεθνών προτύπων ISO. Με χρήση του πακέτου λογισμικού GaBi ts πραγματοποιήθηκε η απογραφή των εισροών κι εκροών ανά διεργασία, και οι εξεταζόμενες διεργασίες και συστήματα συνδέθηκαν τελικά με τις εκτιμώμενες επιπτώσεις τους στην ποιότητα των οικοσυστημάτων, την ανθρώπινη υγεία και τη διαθεσιμότητα των πόρων, σύμφωνα με τη μέθοδο ReCiPe 2016 v1.1 (Η) με 18 μεσαία και 3 τελικά σημεία. Τα αποτελέσματα που προέκυψαν ανέδειξαν μικρή αύξηση των πιθανών επιπτώσεων κατά την προσθήκη των εξεταζόμενων παραγόντων στις ζωοτροφές, ειδικά στην περίπτωση του ενθυλακωμένου εκχυλίσματος, εντούτοις η βελτιωτική επίδραση των νέων τροφών στο δείκτη FCR αντιστάθμισε την αύξηση αυτή και οδήγησε σε μειωμένες επιπτώσεις των εμπλουτισμένων τροφών σε κάθε εξεταζόμενη κατηγορία, σε σύγκριση με τη συμβατική ζωοτροφή.	el
heal.abstract	The use of natural antimicrobial agents in feeds for food producing animals has come forward in recent years as an alternative way to improve livestock health and enhance growth performance. Their application aims at reducing or completely replacing antibiotic growth promoters, that have been associated with health and environmental problems. The present study uses a comparative Life Cycle Assessment (LCA) approach to evaluate the enrichment of broiler feeds with natural antimicrobial agents resulting from the extraction of rosemary (Rosmarinus officinalis) and magnolia (Magnolia officinalis). The processes involved in the production systems of seven feed additives containing natural antimicrobial agents were modelled (conventional solvent extraction (CSE) of rosemary or magnolia, ultrasound assisted extraction (USAE) of rosemary or magnolia, mixing of rosemary and magnolia CSE extracts, mixing of rosemary and magnolia USAE extracts, encapsulation of rosemary and magnolia USAE extract mixture). The production systems of a conventional and two new feeds - enriched with magnolia CSE extract and encapsulated rosemary and magnolia USAE extract mixture, respectively- were also modelled. Finally, an estimation was made in regard to the expected effect of the enriched feeds on the animals’ feed conversion rate (FCR). The abovementioned models were based on literature data, while the assumptions made for their development were documented in order to be evaluated, in accordance with the guidelines of ISO international standards for conducting LCA studies. The inventory analysis of inputs and outputs for each process was made using the software package GaBi ts, and the potential impacts of every process and system on ecosystem quality, human health and resource availability were assessed using the ReCiPe 2016 v1.1 (H) method, with 18 midpoints and 3 endpoints. The results showed a small increase of potential impacts when the antimicrobial agents were added in feeds, especially in the case of the encapsulated extract; nevertheless, the improved FCR when administering the enriched feeds counterbalanced this increase and led to lower potential impacts of the enriched feeds at every midpoint and endpoint category, in comparison with the conventional feed.	en
heal.advisorName	Κροκίδα, Μαγδαληνή	el
heal.committeeMemberName	Κροκίδα, Μαγδαληνή	el
heal.committeeMemberName	Τσακανίκας, Άγγελος	el
heal.committeeMemberName	Δέτση, Αναστασία	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Ανάλυσης, Σχεδιασμού και Ανάπτυξης Διεργασιών και Συστημάτων (ΙΙ)	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	129 σ.	el
heal.fullTextAvailability	false