dc.contributor.author | Καμζέλη, Χαρίκλεια![]() |
el |
dc.contributor.author | Kamzeli, Charikleia![]() |
en |
dc.date.accessioned | 2023-01-19T09:57:14Z | |
dc.date.available | 2023-01-19T09:57:14Z | |
dc.identifier.uri | https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/56770 | |
dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.24468 | |
dc.rights | Default License | |
dc.subject | Γυναίκες στην διαχείριση | el |
dc.subject | Ρόλοι φύλου | el |
dc.subject | Στερεότυπα φύλου | el |
dc.subject | Διακρίσεις φύλου | el |
dc.subject | Επαγγελματικές κουζίνες | el |
dc.subject | Women in management | en |
dc.subject | Gender roles | el |
dc.subject | Gender stereotypes | el |
dc.subject | Gender discrimination | el |
dc.subject | Professional kitchens | el |
dc.title | Η θέση των ανδρών ως σεφ και των γυναικών ως μαγείρισσες στην επαγγελματική κουζίνα | el |
heal.type | bachelorThesis | |
heal.classification | ΑΚΕΔ | el |
heal.language | el | |
heal.access | free | |
heal.recordProvider | ntua | el |
heal.publicationDate | 2022-10-26 | |
heal.abstract | Τα στερεότυπα φύλου εξακολουθούν να υπάρχουν και μεταδίδονται μέσω των μέσων ενημέρωσης, των φορέων της κοινωνικοποίησης, της εκπαίδευσης, της ψυχαγωγίας που σε μεγάλο βαθμό προάγουν την προκατάληψη και τις διακρίσεις λόγω φύλου. Η παρούσα εργασία σκιαγραφεί πτυχές των στερεοτύπων για το φύλο και τον αντίκτυπό τους στην εξέλιξη της σταδιοδρομίας των γυναικών στο εργασιακό περιβάλλον των επαγγελματικών κουζινών. Η εργασία στηρίχθηκε στην υπάρχουσα βιβλιογραφία στην προσπάθεια της να εντοπίσει τις επιπτώσεις μιας κοινωνικής πραγματικότητας, με έμφυλο διαχρονικά πρόσημο, στα χαρακτηριστικά των γυναικών και τις επαγγελματικές τους επιλογές, διαδικασία που αναπτύσσεται στο πρώτο μέρος του κειμένου. Η διερεύνηση όμως του θέματος δεν περιορίστηκε στη θεωρητική προσέγγισή του, αλλά στο πλαίσιο της παρούσας εργασίας εκπονήθηκε έρευνα μέσα από ερωτηματολόγιο με τη συμμετοχή εργαζομένων, ανδρών και γυναικών, στις επαγγελματικές κουζίνες, ώστε να συλλεχθεί πρωτογενές σχετικό υλικό. Το ερευνητικό μέρος, που καλύπτει το δεύτερο μέρος του κειμένου φιλοδοξεί, να συμβάλλει με τα στοιχεία που προκύπτουν από την ποιοτική και στατιστική επεξεργασία των αποτελεσμάτων στην ερμηνεία των έμφυλων σχέσεων, στο χώρο της επαγγελματικής κουζίνας σήμερα στην Ελλάδα. | el |
heal.advisorName | Μανιού, Μαγδαληνή | el |
heal.committeeMemberName | Θεολόγου, Κωνσταντίνος | el |
heal.committeeMemberName | Μαυρογονάτου, Γεωργία | el |
heal.academicPublisher | Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Εφαρμοσμένων Μαθηματικών και Φυσικών Επιστημών | el |
heal.academicPublisherID | ntua | |
heal.fullTextAvailability | false |