Οικονομική αξιολόγηση της  βιομηχανικής εφαρμογής μεθόδων εκχύλισης βοτάνων και εγκλεισμού των εκχυλισμάτων  για την παραγωγή προσθέτων

Αργυριάδης, Χαράλαμπος; Argyriadis, Charalampos

dc.contributor.author	Αργυριάδης, Χαράλαμπος	el
dc.contributor.author	Argyriadis, Charalampos	en
dc.date.accessioned	2023-03-10T09:13:55Z
dc.date.available	2023-03-10T09:13:55Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/57223
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.24921
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Βότανα	el
dc.subject	Herbs	en
dc.subject	Εκχύλιση	el
dc.subject	Εγκλεισμός	el
dc.subject	Βιομηχανία	el
dc.subject	Οικονομική Ανάλυση	el
dc.subject	Extraction	en
dc.subject	Encapsulation	en
dc.subject	Industry	en
dc.subject	Economic Analysis	en
dc.title	Οικονομική αξιολόγηση της βιομηχανικής εφαρμογής μεθόδων εκχύλισης βοτάνων και εγκλεισμού των εκχυλισμάτων για την παραγωγή προσθέτων	el
dc.title	Εconomic evaluation of the industrial application of herbal extraction and extract encapsulation methods for the production of additives	en
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Οικονομική Ανάλυση	el
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2022-10-01
heal.abstract	Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η τεχνοοικονομική αξιολόγηση της βιομηχανικής εφαρμογής μεθόδων εκχύλισης βοτάνων και εγκλεισμού των εκχυλισμάτων για την παραγωγή πρόσθετων. Επίσης, μελετάται η επίδραση που έχει η κάθε συνδυασμός που έχει κάθε εφαρμογή εκχύλισης και εγκλεισμού στην τιμή των προϊόντων. Η έρευνα θα επικεντρωθεί στα βότανα , χαμομήλι, ρίγανη, δενδρολίβανο και βάλσαμο. Οι μέθοδοι εκχύλισης προς ανάλυση είναι η απλή διάλυση σε νερό, εκχύλιση σε υπερ. κρίσιμες συνθήκες, εκχύλιση με την βοήθεια υπερήχων, εκχύλιση με την βοήθεια υπερήχων και μικροκυμάτων, και εκχύλιση με υδροαπόσταξη. Για τον εγκλεισμό τον εκχυλισμάτων θα μελετηθούν η μέθοδος ξήρανσης με ψεκασμό και η μέθοδος της ηλεκτροϊνοποίησης. Τα σενάρια προς μελέτη είναι 1) Άλεση, Ξήρανση, Απλή Εκχύλιση Με Διαλύτη (Αιθανόλη), 2) Άλεση, Ξήρανση, Εκχύλιση σε υπερκρίσιμες συνθήκες, 3) Άλεση, Ξήρανση, Εκχύλιση με την βοήθεια υπερήχων, 4) Άλεση, Ξήρανση, Εκχύλιση με την βοήθεια υπερήχων και μικροκυμάτων, 5) Άλεση, Ξήρανση, Εκχύλιση με υδροαπόσταξη, 6) ) Άλεση, Ξήρανση, Απλή Εκχύλιση Με Διαλύτη (Αιθανόλη), Ενθυλάκωση με ξήρανση ψεκασμού, 7) Άλεση, Ξήρανση, Εκχύλιση σε υπερκρίσιμες συνθήκες, Ενθυλάκωση με ξήρανση ψεκασμού, 8) Άλεση, Ξήρανση, Εκχύλιση με την βοήθεια υπερήχων, Ενθυλάκωση με ξήρανση ψεκασμού, 9) Άλεση, Ξήρανση, Εκχύλιση με την βοήθεια υπερήχων και μικροκυμάτων, Ενθυλάκωση με ξήρανση ψεκασμού, 10) Άλεση, Ξήρανση, Εκχύλιση με υδροαπόσταξη, Ενθυλάκωση με ξήρανση ψεκασμού, 11) Άλεση, Ξήρανση, Απλή Εκχύλιση Με Διαλύτη (Αιθανόλη), Ενθυλάκωση με ηλεκτροϊνοποίηση, 12) Άλεση, Ξήρανση, Εκχύλιση σε υπερκρίσιμες συνθήκες, Ενθυλάκωση με ηλεκτροϊνοποίηση, 13) Άλεση, Ξήρανση, Εκχύλιση με την βοήθεια υπερήχων, Ενθυλάκωση με ηλεκτροϊνοποίηση, 14) Άλεση, Ξήρανση, Εκχύλιση με την βοήθεια υπερήχων και μικροκυμάτων, Ενθυλάκωση με ηλεκτροϊνοποίηση, 15) Άλεση, Ξήρανση, Εκχύλιση με υδροαπόσταξη, Ενθυλάκωση με ηλεκτροϊνοποίηση. Για το σχεδιασμό μιας βιομηχανικής μονάδας για κάθε σενάριο έγινε ανάλυση ισοζυγίων μαζών και ενέργειας, διαστασιολόγιση εξοπλισμού, εκτίμηση κόστους για την κατασκευή της αντίστοιχης μονάδας, εκτίμηση κόστους για την λειτουργία της μονάδας και μια συνολική αξιολόγηση επένδυσης με τη χρήση των υπολογιστικών φύλλων excel. Οι παράμετροι για κάθε σενάριο αντλήθηκαν από βιβλιογραφία. Αξιολογώντας τα παραπάνω σενάρια μεθόδων καθώς και τα τελικά προϊόντα (εκχυλίσματα) προτείνεται μια βέλτιστη τιμή αγοράς για κάθε σενάριο. Έπειτα από την μελέτη των αποτελεσμάτων, φάνηκε πως τα σενάρια που χρησιμοποιούν εκχύλιση με υδροαπόσταξη έχουν τις καλύτερες αποδόσεις κιλών εκχυλίσματος ελαίου προς κιλά πρώτης ύλης αλλά και τις βέλτιστες τιμές αγοράς σε ευρώ ανά κιλό καθαρού εκχυλίσματος ή σε ευρώ ανά εγκλεισμένου εκχυλίσματος ελαίου σε διάλυμα. Τονίζεται ότι τα πειραματικά αποτελέσματα των εκχυλίσεων έχουν αντληθεί από βιβλιογραφία και πως στην έρευνα δεν έγινε ποιοτική αξιολόγηση των εκχυλισμάτων. Επικεντρώνεται καθαρά στην τεχνοοικονομική αξιολόγηση της βιομηχανικής εφαρμογής μεθόδων εκχύλισης βοτάνων και εγκλεισμού των εκχυλισμάτων.	el
heal.advisorName	Κροκίδα, Μαγδαληνή	el
heal.committeeMemberName	Κροκίδα, Μαγδαληνή	el
heal.committeeMemberName	Τσακανίκας, Άγγελος	el
heal.committeeMemberName	Παπαδόπουλος, Γιώργος	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Ανάλυσης, Σχεδιασμού και Ανάπτυξης Διεργασιών και Συστημάτων (ΙΙ)	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	103 σ.	el
heal.fullTextAvailability	false