Μελέτη και Επίδραση Παρεμβάσεων Επεξεργασίας Αποβλήτων στην Αειφορία και τη Βιωσιμότητα Βιομηχανίας Ιχθυοκαλλιεργειών μέσω Αξιολόγησης Κύκλου Ζωής (LCA) και Ανάλυσης Πλέγματος (Nexus)

Πετρίδη, Αγγελική; Petridi, Angeliki

dc.contributor.author	Πετρίδη, Αγγελική	el
dc.contributor.author	Petridi, Angeliki	en
dc.date.accessioned	2023-03-27T08:47:36Z
dc.date.available	2023-03-27T08:47:36Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/57328
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.25026
dc.rights	Default License
dc.subject	Ιχθυοκαλλιέργειες	el
dc.subject	Ιχθυοκαλλιέργεια	el
dc.subject	Βιώσιμη ανάπτυξη	el
dc.subject	Εξοικονόμηση νερού	el
dc.subject	Περιβαλλοντικό Αποτύπωμα	el
dc.subject	Ανάκτηση ενέργειας	el
dc.subject	Aquaculture	en
dc.subject	Sustainable development	en
dc.subject	Water conservation	en
dc.subject	Interventions	en
dc.subject	Energy recovery	en
dc.subject	LCA	en
dc.subject	Nexus Analysis	en
dc.title	Μελέτη και Επίδραση Παρεμβάσεων Επεξεργασίας Αποβλήτων στην Αειφορία και τη Βιωσιμότητα Βιομηχανίας Ιχθυοκαλλιεργειών μέσω Αξιολόγησης Κύκλου Ζωής (LCA) και Ανάλυσης Πλέγματος (Nexus)	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Χημική Μηχανική	el
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2023-02-23
heal.abstract	Η αλόγιστη εκμετάλλευση των πόρων και η υπέρμετρη εκπομπή ρύπων, των προηγούμενων ετών, έχουν οδηγήσει στην ανάγκη υιοθέτησης των αρχών αειφόρου ανάπτυξης με στόχο τη διατήρηση των οικοσυστημάτων. Οι βιομηχανίες, ως κύριοι υπαίτιοι της περιβαλλοντικής κρίσης, οφείλουν να μειώσουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα, εφαρμόζοντας βιώσιμες πρακτικές. Ο ταχύτερα αναπτυσσόμενος κλάδος της βιομηχανίας τροφίμων των τελευταίων ετών, η ιχθυοκαλλιέργεια, ευθύνεται για πληθώρα περιβαλλοντικών επιπτώσεων και ως εκ τούτου τίθενται ερωτήματα ως προς τη βιωσιμότητα της. Για τη διευθέτηση του προβλήματος, η επιστημονική κοινότητα εστιάζει το ενδιαφέρον στην ανάπτυξη τεχνολογιών και συστημάτων περιορισμού της περιβαλλοντικής επιβάρυνσης των ιχθυοκαλλιεργειών. Στα πλαίσια του Ερευνητικού Έργου AccelWater εξετάζονται τρία συστήματα αειφορίας σε μία υπαρκτή μονάδα ιχθυοκαλλιέργειας. Οι παρεμβάσεις επιδιώκουν την εξοικονόμηση νερού και την ανάκτηση προϊόντων προστιθέμενης αξίας και ενέργειας από τα απόβλητα της μονάδας. Η παρούσα έρευνα ουσιαστικά στοχεύει στη σύγκριση, σε περιβαλλοντικό επίπεδο, των δύο καταστάσεων της μονάδας, με και χωρίς τις παρεμβάσεις. Η σύγκριση διεξάγεται μέσω της εγκεκριμένης μεθόδου Αξιολόγησης Κύκλου Ζωής (LCA), του προϊόντος ιχθυοκαλλιέργειας, αξιοποιώντας το υπολογιστικό εργαλείο Gabi LCA Software με τη μέθοδο ReCiPe 2016 v.1.1 και επιπλέον με την Ανάλυση Πλέγματος (Nexus) των πόρων Ενέργεια-Νερό-Απόβλητα. Το πόρισμα της έρευνας συνιστά μία εκτίμηση και αξιολόγηση των νέων δεδομένων της βιομηχανίας με την προσθήκη των παρεμβάσεων. Τα αποτελέσματα αποδεικνύουν ότι οι παρεμβάσεις συντέλεσαν στην αποκλιμάκωση σημαντικών περιβαλλοντικών φαινομένων και στην ενίσχυση της βιωσιμότητας της βιομηχανίας. Καταλήγοντας, εντοπίζονται επιπλέον σημεία της ιχθυοκαλλιέργειας και των παρεμβάσεων, τα οποία χρήζουν βελτίωση, με σκοπό την περαιτέρω υιοθέτηση της βιώσιμης πολιτικής.	el
heal.abstract	The immoderate consumption of resources and the excessive emission of pollutants, of the previous years, have led to the necessity of adopting the principles of sustainable development in order to protect the ecosystems. Significantly responsible for the environmental crisis are industries and so they have to reduce their environmental footprint by implementing sustainable practices. The fastest growing sector of the food industry in recent years, aquaculture, is blamed for a multitude of environmental impacts and therefore its viability is questioned, (1). To solve the problem, the scientific community is focusing on the development of technologies and systems, to decrease the environmental burden of aquaculture. In the framework of the AccelWater Research Project, three sustainable systems are examined in an existing aquaculture unit. The target of the new systems is to limit the consumption of water in aquaculture and to recover value-added products and energy from the aquaculture’s wastes. The purpose of the present study is to compare, at environmental level, the two states of the industry, with and without the interventions. The study is conducted through the widely employed Life Cycle Assessment (LCA) Methodology of the aquaculture product, using the Gabi LCA Software by the method ReCiPe 2016 v.1.1 and furthermore through the Nexus Analysis of the Energy-Water-Waste resources. The conclusion of the research constitutes an estimation and an evaluation of the new data of the industry after the addition of the interventions. The results prove that the interventions contributed to moderate important environmental problems and to enhance the sustainable development of the industry. In conclusion, additional points of the industry and the interventions, which need improvement, are identified, in order to further adopt the sustainable policies.
heal.advisorName	Κροκίδα, Μαγδαληνή	el
heal.committeeMemberName	Δέτση, Αναστασία
heal.committeeMemberName	Τσακανίκας, Άγγελος	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Ανάλυσης, Σχεδιασμού και Ανάπτυξης Διεργασιών και Συστημάτων (ΙΙ)	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	168 σ.	el
heal.fullTextAvailability	false