Ανάπτυξη πράσινης διεργασίας για τον εγκλωβισμό του φυσικού φλαβονοειδούς ναρινγίνης σε υδρογέλες αλγινικού

Σκλαπάνη, Αγγελική; Sklapani, Angeliki

dc.contributor.author	Σκλαπάνη, Αγγελική	el
dc.contributor.author	Sklapani, Angeliki	en
dc.date.accessioned	2023-11-13T09:47:54Z
dc.date.available	2023-11-13T09:47:54Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/58287
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.25983
dc.description	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο--Μεταπτυχιακή Εργασία. Διεπιστημονικό-Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (Δ.Π.Μ.Σ.) “Επιστήμη και Τεχνολογία Υλικών”	el
dc.rights	Default License
dc.subject	Πράσινη Χημεία	el
dc.subject	Φυσικώς βαθέως ευτηκτικοί διαλύτες	el
dc.subject	Αλγινικό	el
dc.subject	Υδρογέλες	el
dc.title	Ανάπτυξη πράσινης διεργασίας για τον εγκλωβισμό του φυσικού φλαβονοειδούς ναρινγίνης σε υδρογέλες αλγινικού	el
heal.type	masterThesis
heal.classification	Σύνθεση Υδρογελών	el
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2023-07-05
heal.abstract	Η ναρινγίνη ανήκει στην ευρύτερη οικογένεια των ϕλαβονοειδών και πρόκειται για ένα ϕυσικό γλυκοζίτη ϕλαβανόνης που συναντάται ϕυσικά στα εσπεριδοειδή, και ιδιαίτερα στο γκρέιπφρουτ, προσδίδοντάς τους μάλιστα την πικρή τους γεύση. Χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα χάρη στις αντιομικροβιακές, αντι- ϕλοεγμονώδεις, αντικαρκινικές και αντιπηκτικές ιδιότητές της. Ωστόσο, η χρήση της περιορίζεται λόγω της χαμηλής υδατοδιαλυτότητας και κατ΄ επέκταση της χαμηλής ϐιοδιαθεσιμότητάς της. Αντικείμενο της παρούσας μελέτης είναι η ανάπτυξη πράσινης διεργασίας σύνθεσης υδρογελών για τον εγκλωβισμό του ϕυσικού ϕλαβονοειδούς ναρινγίνης με σκοπό την τροποποίηση των ϕυσικοχημικών ιδιοτήτων της. Οι τρόποι εφαρμογής αυτών των υδρογελών είναι είτε ως δερματικά επιθέματα πληγών είτε ως σκευάσματα για στοματική κατάποση. Η πράσινη σύνθεση των υδρογελών πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας αλγινικό -πολυσακχαρίτης που εξάγεται από καφέ ϕύκια- και ϕυσικό ϐαθέως ευτηκτικό διαλύτη (NADES) γαλακτικού οξέος-γλυκόζης- νερού. Στη σύνθεση, κύριος στόχος είναι ο πράσινος διαλύτης να λειτουργήσει ταυτόχρονα και ως μέσο διάλυσης της ναρινγίνης αλλά και ως παράγοντας διασταύρωσης της υδρογέλης. Η διεργασία σύνθεσης της υδρογέλης ϐελτιστοποιείται με εφαρμογή του πειραματικού σχεδιασμού Box- Behnken για τριπλό επίπεδο εξάρτησης. Ως ανεξάρτητες μεταβλητές επιλέγονται η περιεκτικότητα του αλγινικού (% w/v), η περιεκτικότητα του NADES (% v/v) και το ποσοστό ϕόρτωσης της ναρινγίνης (%). Ως αποκρίσεις επιλέγονται το ποσοστό διόγκωσης των υδρογελών (SR %), το ποσοστό συγκράτησης νερού (WRR %) και η απόδοση εγκλωβισμού τους (EE %). Οι ϐέλτιστες υδρογέλες αξιολογούνται εκ νέου προς τις τρεις αποκρίσεις τους. Το ποσοστό διόγκωσής τους ξεπερνάει το 600%, συγκρατούν 65% του νερού τους σε διάστημα 3 h και πετυχαίνουν περίπου 28% απόδοση εγκλωβισμού. Μελετούνται επίσης ως προς την κινητική αποδέσμευσης τους και επιλέγονται κα- τάλληλα μοντέλα που δύνανται να προβλέψουν τον μηχανισμό αποδέσμευσης. Ακολουθεί σύγκριση των υδρογελών με τη ϐέλτιστη σύσταση απουσία ϐιοδραστικής ουσίας με αντίστοιχες υδρογέλες αλγινικού και ασβεστίου. Τέλος, χαρακτηρίζονται δομικά με τη ϐοήθεια ϕασματοσκοπίας FTIR.	el
heal.advisorName	Detsi, Anastasia	en
heal.committeeMemberName	Detsi, Anastasia	en
heal.committeeMemberName	Pavlatou, Evangelia	en
heal.committeeMemberName	Kiritsis, Apostolos	en
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	86 σ.	el
heal.fullTextAvailability	false