Εκπόνηση επιχειρηματικού σχεδίου για την ίδρυση ελαιοτριβείου και τυποποιητηρίου ελαιόλαδου στην ανατολική Κρήτη

Κουγιουμουτζής, Γεώργιος; Kougioumoutzis, Georgios

dc.contributor.author	Κουγιουμουτζής, Γεώργιος	el
dc.contributor.author	Kougioumoutzis, Georgios	en
dc.date.accessioned	2025-05-26T10:40:11Z
dc.date.available	2025-05-26T10:40:11Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/61960
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.29656
dc.rights	Default License
dc.subject	Ελαιόλαδο	el
dc.subject	Επιχειρηματικό σχέδιο	el
dc.subject	Τυποποίηση	el
dc.subject	Olive oil	en
dc.subject	Business plan	en
dc.subject	Standardization	en
dc.title	Εκπόνηση επιχειρηματικού σχεδίου για την ίδρυση ελαιοτριβείου και τυποποιητηρίου ελαιόλαδου στην ανατολική Κρήτη	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Επιχειρηματικός σχεδιασμός	el
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2025-02-19
heal.abstract	Στην παρούσα διπλωματική εργασία παρουσιάζεται το επιχειρηματικό σχέδιο για την ίδρυση μιας εταιρείας στην Ανατολική Κρήτη, η οποία θα δραστηριοποιείται στην καλλιέργεια, παραγωγή και τυποποίηση ελαιόλαδου. Στόχος του επιχειρηματικού σχεδίου είναι η ανάλυση της λειτουργίας, η ανάλυση της αγοράς και του επιχειρηματικού μοντέλου της εταιρείας, καθώς και η αξιολόγηση της βιωσιμότητάς της, με βάση δύο εναλλακτικά σενάρια πρόγνωσης ζήτησης. Τα κύρια κεφάλαια περιλαμβάνουν: • Επιτελική Σύνοψη: Συνοπτική παρουσίαση των κύριων σημείων του επιχειρηματικού σχεδίου. • Περιγραφή της Επιχείρησης: Περιγραφή της επιχείρησης και του επιχειρηματικού της μοντέλου, καθώς και παρουσίαση των προϊόντων και υπηρεσιών της. • Ανάλυση του Επιχειρησιακού Περιβάλλοντος: Ανάλυση του επιχειρησιακού περιβάλλοντος, ξεκινώντας με ανάλυση PESTEL, ακολουθούμενη από παρουσίαση του κλάδου τροφίμων και ποτών, με έμφαση στον τομέα φυτικών και ζωικών ελαίων και ολοκλήρωση με την ανάλυση του ανταγωνισμού. • Ανάλυση Αγοράς και Στρατηγική Μάρκετινγκ: Περιλαμβάνει την ανάλυση της παγκόσμιας και ελληνικής αγοράς, την παρουσίαση του μείγματος μάρκετινγκ (marketing mix), την ανάλυση Δυνάμεων, Αδυναμιών, Ευκαιριών και Απειλών (SWOT analysis) και τέλος, πρόγνωση ζήτησης με ένα συντηρητικό και ένα αισιόδοξο σενάριο. • Περιγραφή Επιχειρηματικών Λειτουργιών: Παρουσίαση όλων των διαδικασιών που πραγματοποιεί η επιχείρηση, του οργανογράμματος και του απαραίτητου εξοπλισμού. • Χρηματοοικονομική Ανάλυση: Παρουσίαση των αποτελεσμάτων χρήσεως, ισολογισμών, βασικών χρηματοοικονομικών δεικτών και τελική αξιολόγηση της βιωσιμότητας της επιχείρησης με βάση τα δύο σενάρια. Τέλος, στα συμπεράσματα παρουσιάζεται μια συνολική ανασκόπηση των κεφαλαίων καθώς και τα κύρια ευρήματα της χρηματοοικονομικής ανάλυσης.	el
heal.advisorName	Πόνης, Σταύρος	el
heal.committeeMemberName	Ναθαναήλ, Δημήτριος	el
heal.committeeMemberName	Παναγιώτου, Νικόλαος	el
heal.committeeMemberName	Πόνης, Σταύρος	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Μηχανολόγων Μηχανικών. Τομέας Βιομηχανικής Διοίκησης και Επιχειρησιακής Έρευνας	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	91 σ.	el
heal.fullTextAvailability	false