Κέντρο επεξεργασίας και παραγωγής προΪόντων καρυδιού στην Βαμβακού Λακωνίας

Περάκης, Γιώργος; Πισσανίδου, Ειρήνη-Μαρία; Perakis, Giorgos; Pissanidou, Eirini-Maria

dc.contributor.author	Περάκης, Γιώργος	el
dc.contributor.author	Πισσανίδου, Ειρήνη-Μαρία	el
dc.contributor.author	Perakis, Giorgos	en
dc.contributor.author	Pissanidou, Eirini-Maria	en
dc.date.accessioned	2025-10-20T09:38:17Z
dc.date.available	2025-10-20T09:38:17Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/62744
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.30440
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Βαμβακού Λακωνίας	el
dc.subject	Vamvakou Laconias	en
dc.subject	Επεξεργασία και παραγωγή προϊόντων	el
dc.subject	Πρωτογενής τομέας	el
dc.subject	Παραδοσιακές δραστηριότητες	el
dc.subject	Καρύδι	el
dc.subject	Processing and product production	en
dc.subject	Traditional activities	en
dc.subject	Primary sector	en
dc.subject	Walnut	en
dc.title	Κέντρο επεξεργασίας και παραγωγής προΪόντων καρυδιού στην Βαμβακού Λακωνίας	el
dc.title	Center for processing and production of walnut products in Vamvakou, Laconia	en
dc.contributor.department	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Αρχιτεκτόνων Μηχανικών. Τομέας Αρχιτεκτονικού Σχεδιασμού	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Αρχιτεκτονικός σχεδιασμός	el
heal.classification	Architectural design	en
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2025-09-22
heal.abstract	Η παρούσα διπλωματική εργασία προτείνει τη δημιουργία ενός Κέντρου Επεξεργασίας και Παραγωγής Προϊόντων Καρυδιού στον παραδοσιακό οικισμό της Βαμβακούς, στη Λακωνία. Η αφετηρία της ιδέας υπήρξε η ανάγκη εγκατάστασης ενός σπαστηρίου καρυδιών για την εξυπηρέτηση του Αγροτικού Συνεταιρισμού Βαμβακούς, σε συνδυασμό με τη δημιουργία χώρων παραγωγής, προβολής και διάθεσης προϊόντων του Γυναικείου Συνεταιρισμού. Το καρύδι, ως καλλιέργεια και προϊόν, είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία και την οικονομία του χωριού, στοιχείο που το καθιστά τον κεντρικό άξονα της πρότασης. Η ιδέα αναπτύχθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος αναβίωσης της Βαμβακούς από το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, το οποίο, παρά την πολύτιμη συμβολή του, εστιάζει κυρίως στον τουρισμό, παραμελώντας σε κάποιο βαθμό τον πρωτογενή τομέα. Η παρούσα πρόταση επιδιώκει να αναδείξει τη γεωργία και την τοπική παραγωγή ως μοχλό βιώσιμης ανάπτυξης και ουσιαστικής αναζωογόνησης της κοινότητας. Το Κέντρο προτείνεται να λειτουργήσει ως μικρογραφία της ίδιας της κοινότητας, συνδέοντας την παραγωγική διαδικασία με τον πολιτισμό, την κοινωνία και την τοπική ταυτότητα. Στόχος του είναι να στηρίξει παραγωγούς, να ενισχύσει συνεργασίες και να προσελκύσει επισκέπτες που ενδιαφέρονται για την ιστορία και την πολιτιστική κληρονομιά της Βαμβακούς. Με τον τρόπο αυτό, επιχειρεί να αποτελέσει έναν πυρήνα υπερτοπικής σημασίας που συνδυάζει την παράδοση με τις σύγχρονες προοπτικές ανάπτυξης.	el
heal.abstract	This thesis proposes the establishment of a Walnut Processing and Product Production Center in the traditional settlement of Vamvakou, Laconia. The initial idea stemmed from the need to create a walnut cracking unit to support the Vamvakou Agricultural Cooperative, combined with facilities for the production, promotion, and distribution of products made by the Women’s Cooperative. Walnut cultivation and processing have historically been integral to the community’s livelihood, making it the central thematic focus of this proposal. The concept evolved in the context of the revival program implemented in Vamvakou by the Stavros Niarchos Foundation. While this initiative has made a significant contribution, it primarily emphasizes tourism, often overlooking the reinforcement of traditional productive activities that for decades sustained the village’s identity and economy. This project aims to place the primary sector at the heart of sustainable development, recognizing agriculture as a vital lever for meaningful revitalization. The proposed Center is envisioned as a microcosm of the community, linking agricultural production with local society, culture, and heritage. It seeks to support producers, foster collaboration, and attract visitors interested in the history and cultural wealth of Vamvakou. Ultimately, the Center aspires to become a hub of supra-local importance, combining traditional practices with contemporary opportunities for growth and offering a model of how cultural identity and productive activities can coexist to ensure sustainable rural revitalization.	en
heal.advisorName	Κουτσουμπός, Λεωνίδας	el
heal.advisorName	Koutsoumpos, Leonidas	en
heal.committeeMemberName	Κουτρολίκου, Παναγιώτα (Πέννυ)	el
heal.committeeMemberName	Λάββα, Σταυρούλα (Ρίβα)	el
heal.committeeMemberName	Τερζόγλου, Νικόλαος-Ίων	el
heal.academicPublisher	Σχολή Αρχιτεκτόνων Μηχανικών	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	34
heal.fullTextAvailability	false