Ανάπτυξη, αξιολόγηση βιοδραστικότητας και μελέτη σταθερότητας καλλυντικών σκευασμάτων με ενσωμάτωση εκχυλισμάτων καρπών άγριου τριαντάφυλλου (Rosa canina)

Γαλάνη, Χριστίνα; Galani, Christina

dc.contributor.author	Γαλάνη, Χριστίνα	el
dc.contributor.author	Galani, Christina	en
dc.date.accessioned	2025-11-20T12:25:53Z
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/62912
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.30608
dc.rights	Default License
dc.subject	Άγριο Τριαντάφυλλο (Rosa Canina L.),	el
dc.subject	Καλλυντική Κρέμα	en
dc.subject	Πράσινη εκχύλιση Βιοδραστικές ενώσεις	el
dc.subject	Φυσικοί Βαθέως Ευτηκτικοί Διαλύτες – NADES	el
dc.subject	Wild Rose (Rosa Canina L.)	en
dc.subject	Bioactive Compounds	en
dc.subject	Cosmetic Cream	en
dc.subject	Green Extraction	en
dc.subject	Natural Deep Eutectic Solvents (NADES)	en
dc.title	Ανάπτυξη, αξιολόγηση βιοδραστικότητας και μελέτη σταθερότητας καλλυντικών σκευασμάτων με ενσωμάτωση εκχυλισμάτων καρπών άγριου τριαντάφυλλου (Rosa canina)	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Πράσινη Χημεία	el
heal.dateAvailable	2026-11-19T22:00:00Z
heal.language	el
heal.access	embargo
heal.recordProvider	ntua	el
heal.publicationDate	2025-02-27
heal.abstract	Η σημερινή εποχή, χαρακτηρίζεται από τη συνεχή επιτακτική ανάγκη για διεργασίες πράσινου χαρακτήρα λόγω των αυξημένων περιβαλλοντικών, κοινωνικών και οικονομικών προκλήσεων που αντιμετωπίζει ο πλανήτης. Η κλιματική αλλαγή, η ρύπανση και η εξάντληση των φυσικών πόρων απαιτούν τη μετάβαση σε πιο βιώσιμες πρακτικές προς όλους τους τομείς της ανθρώπινης δραστηριότητας. Η παρούσα διπλωματική εργασία επικεντρώνεται στη χρήση Φυσικών Βαθέως Ευτηκτικών Διαλυτών – NADES, ως μία πολλά υποσχόμενη λύση στις διαδικασίες εκχύλισης έναντι των συμβατικών διαλυτών. Πιο συγκεκριμένα μελετήθηκε η εκχύλιση βιοδραστικών ενώσεων από τους καρπούς του άγριου τριαντάφυλλου (Rosa Canina L.). Ο καρπός του άγριου τριαντάφυλλου επιλέχθηκε ως μία πλούσια πηγή βιοδραστικών ενώσεων με αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Στο πλαίσιο αυτής της διπλωματικής εργασίας, μελετήθηκε η επίδραση διαφορετικών παραγόντων στο περιεχόμενο των εκχυλισμάτων σε βιοδραστικές ενώσεις. Οι παράμετροι που μελετήθηκαν ήταν (α) η προέλευση των καρπών από διαφορετικούς νομού της Ελλάδας, (β) ο τρόπος υποστύλωσης του φυτού κατά την καλλιέργειά του και (γ) ο μήνας συγκομιδής. Κατόπιν, διερευνήθηκε η ενσωμάτωση των προκυπτόντων εκχυλισμάτων σε μια καλλυντική κρέμα ενώ στη συνέχεια εκτιμήθηκαν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του νέου σκευάσματος και η σταθερότητά του. Αρχικά, πραγματοποιήθηκε μια σειρά πειραμάτων για την επιλογή του κατάλληλου NADES, η οποία στηρίχθηκε στις φυσικοχημικές ιδιότητες των υπό εξέταση διαλυτών και στο ολικό περιεχόμενο φαινολικών ενώσεων (TPC) και το ολικό περιεχόμενο φλαβονοειδών (TFC). Από τη μελέτη αυτή ως καταλληλότερος προέκυψε ο NADES Βεταΐνη – Γλυκερόλη – Νερό με μοριακή αναλογία 1:3:1. Για λόγους σύγκρισης πραγματοποιήθηκαν και εκχυλίσεις με συμβατικά συστήματα διαλυτών και τα αποτελέσματα της μελέτης αυτής έδειξαν πως τα NADES-εκχυλίσματα περιείχαν υψηλότερο περιεχόμενο βιοδραστικών ενώσεων. Οι παράμετροι της εκχύλισης επιλέχθηκαν με βάση προηγούμενη πειραματική μελέτη και βελτιστοποίηση που πραγματοποιήθηκε στο Εργαστήριο Οργανικής Χημείας ΕΜΠ και παρουσιάζονται παρακάτω: Χρόνος = 215min, Θερμοκρασία = 40οC, Περιεκτικότητα % ΝΑDES (w/w) = 73 και αναλογία άγριου τριαντάφυλλου/ σύστημα διαλύτη (mg/g) = 72. Έχοντας προσδιοριστεί ο καταλληλότερος διαλύτης και οι συνθήκες εκχύλισης, πραγματοποιήθηκε σειρά εκχυλίσεων σε μια σειρά δεκαέξι (16) δειγμάτων καρπών άγριου τριαντάφυλλου που παρελήφθησαν από το Ινστιτούτο Γενετικής Βελτίωσης & Φυτογενετικών Πόρων, ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ. Τα δώδεκα (12) εξ αυτών δείγματα, αφορούν τέσσερις (4) διαφορετικούς νομούς (Ν. Πρέβεζας, Ν. Ιωαννίνων, Ν. Γρεβενών και Ν. Κιλκίς) τα οποία καλλιεργήθηκαν με τρεις (3) διαφορετικούς τρόπους υποστύλωσης (Παλμέτα, Ύψιλον και Ελεύθερο) ο καθένας, ενώ τα τέσσερα (4) τελευταία δείγματα προήλθαν από διαφορετικούς μήνες συγκομιδής. Όλα τα εκχυλίσματα μελετήθηκαν ως προς τις παραμέτρους TPC, TFC ενώ αυτά που παρουσίασαν υψηλότερες τιμές TPC και TFC, μελετήθηκαν με χρωματογραφία HPLC/UV. Τα αποτελέσματα που προέκυψαν, επιβεβαιώνουν στην επίδραση μεμονωμένα αλλά και σε συνδυασμό μεταξύ του τόπου καλλιέργειας αλλά και του τρόπου υποστύλωσης του φυτού. Η καλλιέργεια του Ν. Πρέβεζας, εμφάνισε τις υψηλότερες τιμές σε TPC, TFC, και έτσι τα τρία NADES-εκχυλίσματα από το νομό αυτό που παρουσίασαν τα καλύτερα αποτελέσματα, ενσωματώθηκαν αποτελεσματικά σε καλλυντική κρέμα η οποία αξιολογήθηκε ως προς τη σταθερότητα και την ομοιογένειά της συγκριτικά με μία κρέμα βάσης (χωρίς NADES-εκχύλισμα).	el
heal.advisorName	Δέτση, Αναστασία	el
heal.committeeMemberName	Βουγιούκα, Σταματίνα	el
heal.committeeMemberName	Μαμμά, Διομή	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Χημικών Επιστημών (I). Εργαστήριο Οργανικής Χημείας	el
heal.academicPublisherID	ntua
heal.numberOfPages	115 σ.	el
heal.fullTextAvailability	false