Το πρόβλημα της έλλειψης πόσιμου νερού στον πλανήτη μας, λόγω της ολοένα αυξανόμενης ζήτησής του, εξαιτίας της ραγδαίας αύξησης του πληθυσμού και της υπερκατανάλωσής του στις προηγμένες χώρες, της μόλυνσής του από τα βιομηχανικά λύματα και απόβλητα και της παρατεταμένης ξηρασίας σε κάποιες περιοχές, οδηγεί με ραγδαίους ρυθμούς στο μείζον πρόβλημα της λειψυδρίας. Αντικείμενο αυτής της εργασίας είναι να παρουσιάσει τις τεχνικές παραγωγής πόσιμου νερού, μέσω της διαδικασίας της αφαλάτωσης θαλασσινού ή υφάλμυρου νερού, το οποίο διατίθεται σε θεωρητικά ανεξάντλητες ποσότητες για τις ανάγκες του πλανήτη. η εργασία επικεντρώνεται κατά κύριο λόγο στη μέθοδο αφαλάτωσης του νερού χρησιμοποιώντας υον ήλιο ως πηγή ενέργειας.Πρόκειται για την μέθοδο της ηλιακής απόσταξης, η οποία πραγματοποιείται με την μέθοδο του ηλιακού αποστακτήρα. Η μέθοδος αυτή παρουσιάζει ιδιαίτερο επιστημονικό ενδιαφέρον, γιατί χρησιμοποιεί ως πηγή ενέργειας τον ήλιο.Είναι προφανές ότι η ηλιακή ενέργεια είναι μια από τις πιο αξιόπιστες μορφές ανανεώσιμης ενέργειας,, ειδικά όσον αφορά στην χώρα μας.Διατίθεται σε άφθονες ποσότητες δωρεάν και είναι φικλική προς το περιβάλλον. Επιπλέον οι ηλιακοί αποστακτήρες παρουσιάζουν ιδιαίτερα ευνοικά χαρακτηριστικά για την τοποθέτησή τους σε περιοχές άγονες, ορεινές και απόμακρες.Για τον λόγο αυτό μελετάται η ηλιακή απόσταξη ως ιδανική λύση για μια νησιωτική περιοχή όπως η νήσος Νάξος, για την οποία γίνεται θεωρητική εφαρμογή της μεθόδου στην παρούσα εργασία.
The problem of lack of drinking water in our planet, due to its constantly increasing demand, as a cause of the rapid population growth and of its overconsumption in the developed countriew, its contamination due to the industrial effluents and waste and the prolonged draught in some areas, leads to the major problem of water shortage. The object of this thesis is to present the technical methods of producing drinking water, through the process of desalination of sea water or brackish water, which eventually is allocated in inexhaustible quantities for the needs of the planet. This thesis mainly focuses in the method of water desalination using the sun as a source of energy.It's about the method of solar distillation, which takes place with the help of the solar distillator. This method has distinctive scientific interest, because it uses the sun as the energy source.Obviously solar energy is one of the most reliable forms of renewabla energy, especially as far as it concerns our country.It is allocated in generous quantities, for free and it is friendly to the environment. Moreover, solar distillators show special favourable characteristics for their use in distant, mountainous, isolated regions.For this reason, solar distillation is considered as the ideal solution for an island region, like the island of Naxos, for which a theoretical application of the method is taking place in the present thesis.