HEAL DSpace

BREAD MAKING OF DURUM WHEAT WITH CHICKPEA SOURDOUGH OR COMPRESSED BAKER'S YEAST

Αποθετήριο DSpace/Manakin

Εμφάνιση απλής εγγραφής

dc.contributor.author KEFALAS, P en
dc.contributor.author KOTZAMANIDIS, S en
dc.contributor.author SABANIS, D en
dc.contributor.author YUPSANI, A en
dc.contributor.author KEFALA, L en
dc.contributor.author KOKKALIS, A en
dc.contributor.author YUPSANIS, T en
dc.date.accessioned 2014-03-01T01:57:43Z
dc.date.available 2014-03-01T01:57:43Z
dc.date.issued 2009 en
dc.identifier.uri https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/28495
dc.subject Durum Wheat en
dc.title BREAD MAKING OF DURUM WHEAT WITH CHICKPEA SOURDOUGH OR COMPRESSED BAKER'S YEAST en
heal.type journalArticle en
heal.identifier.primary 10.1111/j.1745-4557.2009.00267.x en
heal.identifier.secondary http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-4557.2009.00267.x en
heal.publicationDate 2009 en
heal.journalName Journal of Food Quality en
dc.identifier.doi 10.1111/j.1745-4557.2009.00267.x en


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Αρχεία Μέγεθος Μορφότυπο Προβολή

Δεν υπάρχουν αρχεία που σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο.

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στην ακόλουθη συλλογή(ές)

Εμφάνιση απλής εγγραφής