Αντικείμενο της παρούσας διπλωματικής εργασίας αποτέλεσε η μελέτη μιας καινούργιας τάξης διαλυτών, των βαθέων ευτηκτικών διαλυτών (Deep Eutectic Solvent, DES), που τα τελευταία χρόνια έχουν συγκεντρώσει το ενδιαφέρον της ...