Τεχνολογία Παραγωγής Σνακ Πατάτας (Τσιπς) με χρήση εδώδιμων επικαλυπτικών μεμβρανών και διατηρησιμότητά τους

Eftychidis, Charalampos; Ευτυχίδης, Χαράλαμπος

Τεχνολογία Παραγωγής Σνακ Πατάτας (Τσιπς) με χρήση εδώδιμων επικαλυπτικών μεμβρανών και διατηρησιμότητά τους

Title: Τεχνολογία Παραγωγής Σνακ Πατάτας (Τσιπς) με χρήση εδώδιμων επικαλυπτικών μεμβρανών και διατηρησιμότητά τους;
Food techonology-prodution and preservation of potato chips-application of edible coatings

Eftychidis, Charalampos; Ευτυχίδης, Χαράλαμπος

URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/39942
http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.6977

Date: 2014-12-16

Show full item record