Επίδραση της ωσμωτικής αφυδάτωσης και της χρήσης φυσικών εκχυλισμάτων αρωματικών φυτών στην ποιότητα και τη διάρκεια ζωής νέων προϊόντων επιτραπέζιας ελιάς

Καλομοίρη, Ευφροσύνη; Kalomoiri, Effrosyni

Επίδραση της ωσμωτικής αφυδάτωσης και της χρήσης φυσικών εκχυλισμάτων αρωματικών φυτών στην ποιότητα και τη διάρκεια ζωής νέων προϊόντων επιτραπέζιας ελιάς

Title: Επίδραση της ωσμωτικής αφυδάτωσης και της χρήσης φυσικών εκχυλισμάτων αρωματικών φυτών στην ποιότητα και τη διάρκεια ζωής νέων προϊόντων επιτραπέζιας ελιάς;
The effect of osmotic dehydration and aromatic plant extracts enrichment on the quality and shelf-life of table olive products

Καλομοίρη, Ευφροσύνη; Kalomoiri, Effrosyni

URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/44697
http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.12579

Date: 2017-03-22

Show full item record