Development of innovative chilled fish products of extended shelf life by osmotic dehydration

Σεμένογλου, Ιωάννα; Semenoglou, Ioanna

DSpace Home
→
Κεντρική Βιβλιοθήκη Ε.Μ.Π.
→
Ιδρυματικό Αποθετήριο
→
Διπλωματικές Εργασίες
→
View Item

Development of innovative chilled fish products of extended shelf life by osmotic dehydration

Title: Development of innovative chilled fish products of extended shelf life by osmotic dehydration;
Ωσμωτική επεξεργασία για την ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων ιχθυηρών μακράς διατηρησιμότητας στην ψυκτική αλυσίδα

Σεμένογλου, Ιωάννα; Semenoglou, Ioanna

URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/48215
http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.16237

Date: 2018-12-06

Show full item record