Αξιοποίηση παραπροϊόντων ελαιουργίας για την ανάκτηση συστατικών υψηλής προστιθέμενης αξίας με εφαρμογή υπερυψηλής πίεσης και παλμικών ηλεκτρικών πεδίων

Ψαριανός, Μάριος; Psarianos, Marios

Αξιοποίηση παραπροϊόντων ελαιουργίας για την ανάκτηση συστατικών υψηλής προστιθέμενης αξίας με εφαρμογή υπερυψηλής πίεσης και παλμικών ηλεκτρικών πεδίων

Title: Αξιοποίηση παραπροϊόντων ελαιουργίας για την ανάκτηση συστατικών υψηλής προστιθέμενης αξίας με εφαρμογή υπερυψηλής πίεσης και παλμικών ηλεκτρικών πεδίων;
Valorization of olive oil by-products applying high pressure and pulsed electric fields for recovery of high added value ingredients

Ψαριανός, Μάριος; Psarianos, Marios

URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/48937
http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.16490

Date: 2019-07-01

Show full item record