Εφαρμογή εδώδιμων επικαλύψεων και ενσωμάτωση φυσικών αντιμικροβιακών σε φρεσκοτεμαχισμένα αχλάδια και κυδώνια

Παπαευθυμίου, Ευθύμιος Ευάγγελος; Papaefthymiou, Efthymios Evangelos; Papaefthymiou, Efthymios Efangelos

Εφαρμογή εδώδιμων επικαλύψεων και ενσωμάτωση φυσικών αντιμικροβιακών σε φρεσκοτεμαχισμένα αχλάδια και κυδώνια

Τίτλος: Εφαρμογή εδώδιμων επικαλύψεων και ενσωμάτωση φυσικών αντιμικροβιακών σε φρεσκοτεμαχισμένα αχλάδια και κυδώνια;
Application of edible coatings and incorporation of natural antimicrobials in fresh-cut pears and quinces

Παπαευθυμίου, Ευθύμιος Ευάγγελος; Papaefthymiou, Efthymios Evangelos; Papaefthymiou, Efthymios Efangelos

URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/50551
http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.18249

Εμφάνιση πλήρους εγγραφής