Κινητική μελέτη της απενεργοποίησης του Bacillus coagulans  με θέρμανση και παλμικά ηλεκτρικά πεδία και εφαρμογή σε  χυμό ροδάκινου και καρότου

Σταυρακάκης, Ιωάννης; Stavrakakis, Ioannis

Κινητική μελέτη της απενεργοποίησης του Bacillus coagulans με θέρμανση και παλμικά ηλεκτρικά πεδία και εφαρμογή σε χυμό ροδάκινου και καρότου

Τίτλος: Κινητική μελέτη της απενεργοποίησης του Bacillus coagulans με θέρμανση και παλμικά ηλεκτρικά πεδία και εφαρμογή σε χυμό ροδάκινου και καρότου;
Kinetic study of Bacillus coagulans cells inactivation by heat and pulsed electric fields in peach and carrot juice

Σταυρακάκης, Ιωάννης; Stavrakakis, Ioannis

URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/60916
http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.28612

Εμφάνιση πλήρους εγγραφής