Εφαρμογή πρότυπου συστήματος οικιακής ξήρανσης και χαρακτηρισμός του τελικού προϊόντος

Abstract

Η συνολική ετήσια παραγωγή βιοαποβλήτων στην Ευρώπη υπολογίζεται στα 118-138 εκατομμύρια τόνους φαγητού και αποβλήτων κήπων.Για την επεξεργασία και την διαχείριση του οργανικού κλάσματος στην πηγή οι σημαντικότερες μέθοδοι επεξεργασίας οι οποίες χρησιμοποιούνται σήμερα σε παγκόσμιο επίπεδο είναι η οικιακή κομποστοποίηση και η οικιακή αναερόβια χώνευση. Μια καινοτόμος τεχνολογία η οποία υπάρχει και εφαρμόζεται στην Μονάδα Περιβαλλοντικής Επιστήμης και Τεχνολογίας του Ε.Μ.Π είναι η πολλά υποσχόμενη μέθοδος της οικιακής ξήρανσης των οικιακών βιοαποβλήτων. Η οικιακή ξήρανση είναι μία καινοτόμος μέθοδος που παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον και δεν έχει εφαρμοστεί έως τώρα σε καμία περιοχή της Ευρώπης ή των υπολοίπων Ηπείρων. Σκοπός της παρούσας διπλωματικής είναι η μελέτη της εφαρμογής του καινοτόμου συστήματος οικιακής ξήρανσης σε 20 επιλεγμένες οικίες του Δήμου Παπάγου-Χολαργού και η ποιοτική και ποσοτική ανάλυση του τελικού ξηρού προϊόντος. Στη Μονάδα Περιβαλλοντικής Επιστήμης και Τεχνολογίας του Ε.Μ.Π σχεδιάστηκε, κατασκευάστηκε και δοκιμάστηκε ένα πρότυπο σύστημα οικιακής ξήρανσης το οποίο έχει ως σκοπό την απομάκρυνση μεγάλου μέρους της υγρασίας που εμπεριέχεται στα οικιακά οργανικά απορρίμματα και την ελάττωση του όγκου τους με σκοπό την παραγωγή ενός τελικού ξηρού προϊόντος το οποίο θα μπορούσε να αξιοποιηθεί για την παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας. Στα πλαίσια της εργασίας αυτής παρουσιάζονται τα αποτελέσματα του ποιοτικού και ποσοτικού χαρακτηρισμού του τελικού ξηρού προϊόντος όπως αυτά προέκυψαν σε όλη τη διάρκεια της πιλοτικής εφαρμογής του συστήματος στις 20 οικίες που επιλέχτηκαν

The total annual production of bio-waste in Europe is estimated at 118-138 million tones of food and garden waste. For the treatment and management of organic waste at source, the major treatment methods that are currently used worldwide are the domestic, household composting and the anaerobic digestion. An innovative technology that is applied to the Unit and Environmental Science and Engineering of NTUA is a promising method of the domestic drying of household biowaste. Household drying is an innovative method that is of particular interest and has not been implemented so far in any part of Europe or other continents. The purpose of this thesis is to study the implementation of the innovative household drying system in 20 selected houses of the Municipality of Papagos-Holargos, the qualitative and quantitative analysis of the final dried product. The Unit Environmental Science and Engineering of NTUA designed, constructed and tested a prototype home drying system which aims to remove much of the moisture contained in household organic waste and to reduce the volume in order to produce a final dry product which could be used for the production of high added values. As part of this diploma thesis is the presentation of the results of the qualitative and quantitative characterization of the final dried product as obtained throughout the duration of the pilot application in the selected 20 houses.