Μελέτη μεταβολών των ποιοτικών χαρακτηριστικών κατά τη ζύμωση και ωρίμανση του οίνου

Μυλωνά, Αικατερίνη-Ευαγγελία Κ.; Mylona, Aikaterini-Evangelia K.

dc.contributor.advisor	Ωραιοπούλου, Βασιλική	el
dc.contributor.author	Μυλωνά, Αικατερίνη-Ευαγγελία Κ.	el
dc.contributor.author	Mylona, Aikaterini-Evangelia K.	en
dc.date.accessioned	2013-02-19T10:22:26Z
dc.date.available	2013-02-19T10:22:26Z
dc.date.copyright	2012-11-29	-
dc.date.issued	2013-02-19
dc.date.submitted	2012-11-29	-
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/7677
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.3433
dc.description	103 σ.	el
dc.description.statementofresponsibility	Αικατερίνη-Ευαγγελία Κ. Μυλωνά	el
dc.language.iso	el	en
dc.rights	ETDFree-policy.xml	en
dc.subject	Κρασί	el
dc.subject	Οίνος	el
dc.subject	Φαινολικά	el
dc.subject	Μαυροκουντούρα	el
dc.subject	Υγρή χρωματογραφία	el
dc.subject	Ανθοκυάνες	el
dc.subject	Ταννίνες	el
dc.subject	Οινοποίηση	el
dc.subject	Τροποποιημένες ατμόσφαιρες	el
dc.subject	Μανδηλαριά	el
dc.subject	Wine	en
dc.subject	Phenolics	en
dc.subject	HPLC	en
dc.subject	Anthocyanins	en
dc.subject	Tannins	en
dc.subject	Wine making	en
dc.subject	Modified atmosphere	en
dc.subject	Mavrokountoura	en
dc.subject	Mandilaria	en
dc.title	Μελέτη μεταβολών των ποιοτικών χαρακτηριστικών κατά τη ζύμωση και ωρίμανση του οίνου	el
dc.title.alternative	Study of the changes in the quality characteristics during fermentation and aging of wine	en
dc.type	bachelorThesis	el (en)
dc.date.accepted	2011-11-01	-
dc.date.modified	2012-11-29	-
dc.contributor.advisorcommitteemember	Ταούκης, Πέτρος	el
dc.contributor.advisorcommitteemember	Τζιά, Κωνσταντίνα	el
dc.contributor.committeemember	Ωραιοπούλου, Βασιλική	el
dc.contributor.committeemember	Ταούκης, Πέτρος	el
dc.contributor.committeemember	Τζιά, Κωνσταντίνα	el
dc.contributor.department	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών	el
dc.date.recordmanipulation.recordcreated	2013-02-19	-
dc.date.recordmanipulation.recordmodified	2013-02-19	-