HEAL DSpace

Μελέτη μεταβολών των ποιοτικών χαρακτηριστικών κατά τη ζύμωση και ωρίμανση του οίνου

DSpace/Manakin Repository

Show simple item record

dc.contributor.advisor Ωραιοπούλου, Βασιλική el
dc.contributor.author Μυλωνά, Αικατερίνη-Ευαγγελία Κ. el
dc.contributor.author Mylona, Aikaterini-Evangelia K. en
dc.date.accessioned 2013-02-19T10:22:26Z
dc.date.available 2013-02-19T10:22:26Z
dc.date.copyright 2012-11-29 -
dc.date.issued 2013-02-19
dc.date.submitted 2012-11-29 -
dc.identifier.uri https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/7677
dc.identifier.uri http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.3433
dc.description 103 σ. el
dc.description.statementofresponsibility Αικατερίνη-Ευαγγελία Κ. Μυλωνά el
dc.language.iso el en
dc.rights ETDFree-policy.xml en
dc.subject Κρασί el
dc.subject Οίνος el
dc.subject Φαινολικά el
dc.subject Μαυροκουντούρα el
dc.subject Υγρή χρωματογραφία el
dc.subject Ανθοκυάνες el
dc.subject Ταννίνες el
dc.subject Οινοποίηση el
dc.subject Τροποποιημένες ατμόσφαιρες el
dc.subject Μανδηλαριά el
dc.subject Wine en
dc.subject Phenolics en
dc.subject HPLC en
dc.subject Anthocyanins en
dc.subject Tannins en
dc.subject Wine making en
dc.subject Modified atmosphere en
dc.subject Mavrokountoura en
dc.subject Mandilaria en
dc.title Μελέτη μεταβολών των ποιοτικών χαρακτηριστικών κατά τη ζύμωση και ωρίμανση του οίνου el
dc.title.alternative Study of the changes in the quality characteristics during fermentation and aging of wine en
dc.type bachelorThesis el (en)
dc.date.accepted 2011-11-01 -
dc.date.modified 2012-11-29 -
dc.contributor.advisorcommitteemember Ταούκης, Πέτρος el
dc.contributor.advisorcommitteemember Τζιά, Κωνσταντίνα el
dc.contributor.committeemember Ωραιοπούλου, Βασιλική el
dc.contributor.committeemember Ταούκης, Πέτρος el
dc.contributor.committeemember Τζιά, Κωνσταντίνα el
dc.contributor.department Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών el
dc.date.recordmanipulation.recordcreated 2013-02-19 -
dc.date.recordmanipulation.recordmodified 2013-02-19 -


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record