Εφαρμογή ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 & σχεδίου HACCP, σε εταιρεία επεξεργασίας, συσκευασίας και διάθεσης αποξηραμένης σταφίδας

Τσέλιος, Νικόλαος Κ.; Tselios, Nikolaos K.

dc.contributor.advisor	Λεώπουλος, Βρασίδας-Ιωάννης	el
dc.contributor.author	Τσέλιος, Νικόλαος Κ.	el
dc.contributor.author	Tselios, Nikolaos K.	en
dc.date.accessioned	2013-07-24T08:23:47Z
dc.date.available	2013-07-24T08:23:47Z
dc.date.copyright	2013-07-15	-
dc.date.issued	2013-07-24
dc.date.submitted	2013-07-15	-
dc.identifier.uri	https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/8473
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.13380
dc.description	430 σ.	el
dc.description.abstract	Στη συγκεκριμένη διπλωματική εργασία αποτυπώνεται-εξετάζεται η εφαρμογή των προτύπων ISO 9001:2008 και ISO 22000:2005, σε μια εταιρεία επεξεργασίας, συσκευασίας και διάθεσης τροφίμων φυτικής προέλευσης (αποξηραμένης σταφίδας), η συνεργασία μεταξύ τους, καθώς και η συνεργασία του προτύπου ISO 22000:2005 με το σύστημα ποιότητας HACCP, που αποτελεί την συνέχειά του. Το ενδιαφέρον επικεντρώθηκε στο συνδυασμό των δύο συστημάτων ποιότητας τροφίμων. Η προσωπική συνεισφορά ήταν αφενός μεν η αναθεώρηση των διαδικασιών, ακόμη και της παραγωγικής διαδικασίας, η προσθήκη δύο νέων, καθώς και η προσθήκη μερικών νέων εντύπων για τον έλεγχο της αποθήκης και του προϊόντος.	el
dc.description.abstract	ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 & HACCP analysis in food company (currants, sultanas & raisins).	en
dc.description.statementofresponsibility	Νικόλαος Κ. Τσέλιος	el
dc.language.iso	el	en
dc.rights	ETDRestricted-policy.xml	en
dc.subject	Πρότυπα διασφάλισης ποιότητας	el
dc.subject	Πρότυπα διοίκησης ποιότητας	el
dc.subject	Τρόφιμα	el
dc.subject	Σταφίδες	el
dc.subject	ISO 9001:2008	el
dc.subject	ISO 22000:2005	el
dc.subject	Ανάλυση HACCP	el
dc.subject	HACCP analysis	en
dc.subject	Food company	en
dc.subject	Currants	en
dc.title	Εφαρμογή ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 & σχεδίου HACCP, σε εταιρεία επεξεργασίας, συσκευασίας και διάθεσης αποξηραμένης σταφίδας	el
dc.title.alternative	Implementing ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 & HACCP plan, in a company of dried raisins processing, packaging and distribution	en
dc.type	bachelorThesis	el (en)
dc.date.accepted	2013-07-12	-
dc.date.modified	2013-07-15	-
dc.contributor.advisorcommitteemember	Παναγιώτου, Νικόλαος	el
dc.contributor.advisorcommitteemember	Πόνης, Σταύρος	el
dc.contributor.committeemember	Λεώπουλος, Βρασίδας-Ιωάννης	el
dc.contributor.committeemember	Παναγιώτου, Νικόλαος	el
dc.contributor.committeemember	Πόνης, Σταύρος	el
dc.contributor.department	Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Μηχανολόγων Μηχανικών. Τομέας Βιομηχανικής Διοίκησης και Επιχειρησιακής Έρευνας	el
dc.date.recordmanipulation.recordcreated	2013-07-24	-
dc.date.recordmanipulation.recordmodified	2013-07-24	-