Effect of high-pressure treatment at various temperatures on indigenous proteolytic enzymes and whey protein denaturation in bovine milk

Moatsou, G; Bakopanos, C; Katharios, D; Katsaros, G; Kandarakis, I; Taoukis, P; Politis, I

Ημερομηνία: 2008

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Αρχεία	Μέγεθος	Μορφότυπο	Προβολή
Δεν υπάρχουν αρχεία που σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο.