Συγκριτική μελέτη της επίδρασης των τεχνολογιών της υπερυψηλής πίεσης και των παλμικών ηλεκτρικών πεδίων στην ποιότητα και της φυσικοχημικές παραμέτρους χυμού ροδιού

Κοτταρίδης, Σωτήριος; Kottaridis, Sotirios

Συγκριτική μελέτη της επίδρασης των τεχνολογιών της υπερυψηλής πίεσης και των παλμικών ηλεκτρικών πεδίων στην ποιότητα και της φυσικοχημικές παραμέτρους χυμού ροδιού

Title: Συγκριτική μελέτη της επίδρασης των τεχνολογιών της υπερυψηλής πίεσης και των παλμικών ηλεκτρικών πεδίων στην ποιότητα και της φυσικοχημικές παραμέτρους χυμού ροδιού;
Comparative study of the effect of high pressure and pulsed electric field processing technologies on the quaity attributes of pomegranate juice

Κοτταρίδης, Σωτήριος; Kottaridis, Sotirios

URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/45040
http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.13983

Date: 2017-06-14

Show full item record