HEAL DSpace

Μελέτη της επίδρασης της επεξεργασίας με Υπερυψηλή Πίεση στην πολυφαινολική οξειδάση και στη διατηρησιμότητα καινοτόμου προϊόντος αβοκάντο

DSpace/Manakin Repository

Μελέτη της επίδρασης της επεξεργασίας με Υπερυψηλή Πίεση στην πολυφαινολική οξειδάση και στη διατηρησιμότητα καινοτόμου προϊόντος αβοκάντο

Title: Μελέτη της επίδρασης της επεξεργασίας με Υπερυψηλή Πίεση στην πολυφαινολική οξειδάση και στη διατηρησιμότητα καινοτόμου προϊόντος αβοκάντο;
Study of the effect of High Pressurre processing on the avocado PPO enzyme and the shelf life of a novel avocado smoothie
Σαραντάκου, Παρασκευή; Sarantakou, Paraskefi
URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/48617
http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.16574
Date: 2019-04-12

Show full item record

Files in this item

[PDF]
Name: Dipl. Thesis P. ...
Size: 7.010Mb
Format: PDF
View/Open

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα Except where otherwise noted, this item's license is described as Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα