Νανογαλακτώματα ελαίου σε νερό με χρήση φυσικών γαλακτωματοποιητών και ενσωμάτωση βιοδραστικού συστατικού τροφίμων

Τσαμαντά, Ελένη; Tsamanta, Eleni

Νανογαλακτώματα ελαίου σε νερό με χρήση φυσικών γαλακτωματοποιητών και ενσωμάτωση βιοδραστικού συστατικού τροφίμων

Τίτλος: Νανογαλακτώματα ελαίου σε νερό με χρήση φυσικών γαλακτωματοποιητών και ενσωμάτωση βιοδραστικού συστατικού τροφίμων;
Oil-in-water nanoemulsions prepared with natural emulsifiers

Τσαμαντά, Ελένη; Tsamanta, Eleni

URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/49787

Εμφάνιση πλήρους εγγραφής