Εφαρμογή εδώδιμων επικαλυπτικών μεμβρανών σε συνδυασμό με αντιοξειδωτικά συστατικά για τη συντήρηση φρούτων σε δείγματα αβοκάντο και μπανάνας

Μπαλίκος, Αντώνιος; Balikos, Antonios

Εφαρμογή εδώδιμων επικαλυπτικών μεμβρανών σε συνδυασμό με αντιοξειδωτικά συστατικά για τη συντήρηση φρούτων σε δείγματα αβοκάντο και μπανάνας

Title: Εφαρμογή εδώδιμων επικαλυπτικών μεμβρανών σε συνδυασμό με αντιοξειδωτικά συστατικά για τη συντήρηση φρούτων σε δείγματα αβοκάντο και μπανάνας;
Application of edible coatings in combination with antioxidants for fruit preservation in avocado and banana samples

Μπαλίκος, Αντώνιος; Balikos, Antonios

URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/55309
http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.23007

Show full item record