Οικονομοτεχνική μελέτη για την εφαρμογή κατάλληλων, περιβαλλοντικά και ενεργειακά, συστημάτων παραγωγής ψύξης σε εργοστάσιο σοκολάτας

Abstract

Το αντικείμενο αυτής της διπλωματικής εργασίας είναι η ανάλυση των δυνατών λύσεων και στη συνέχεια η επιλογή της βέλτιστης, ώστε η βιομηχανική μονάδα παραγωγής της σοκολατοποιίας "Παυλίδης" να λειτουργεί αποκλειστικά με οικολογικά ψυκτικά μέσα συμβαδίζοντας με την ισχύουσα νομοθεσία. Ταυτόχρονα, στόχος μας είναι να συνδυαστεί η αναγκαστική αυτή αλλαγή, με τη λύση που θα προσφέρει στο εργοστάσιο τη μέγιστη αποτελεσματικότητα, με μείωση των λειτουργικών εξόδων (ενέργεια, συντήρηση) και ταυτόχρονα γρήγορη εφαρμογή με τη μεγαλύτερη δυνατή διάρκεια ζωής - τόσο μηχανολογικά όσο και σχεδιαστικά.

The purpose of this project is to analyse and choose the best from all the available solutions, in order for the confectionery plant "Pavlides" to use only environment friendly cooling agents so it will comply with the current EU Regulations. Moreover, our aim is to use this aprropriative change, in order to increase the plant's productivity by reducing (maintenance & energy) costs. Off course the change must take place swiftly and have the maximum possible life expectancy - both technically and mechanically.