Εφαρμογή του επιταχυνόμενου ελέγχου διατηρησιμότητας (ASLT) σε προϊόντα κρέατος επεξεργασμένων με Υψηλή Υδροστατική Πίεση

Μπόλτσης, Στυλιανός; Mpoltsis, Stylianos

Εφαρμογή του επιταχυνόμενου ελέγχου διατηρησιμότητας (ASLT) σε προϊόντα κρέατος επεξεργασμένων με Υψηλή Υδροστατική Πίεση

Τίτλος: Εφαρμογή του επιταχυνόμενου ελέγχου διατηρησιμότητας (ASLT) σε προϊόντα κρέατος επεξεργασμένων με Υψηλή Υδροστατική Πίεση;
Application of Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) meat products treated with High Hydrostatic Pressure

Μπόλτσης, Στυλιανός; Mpoltsis, Stylianos

URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/59745
http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.27441

Εμφάνιση πλήρους εγγραφής